Rrush i zi është një kokrra të kuqe që piqet në korrik - gusht. Shumë njerëz refuzojnë përgatitjet e ëmbla të frutave për shkak të pranisë së lëkurave dhe farave në to. Pelte e përgatitur sipas kësaj recete merret pa përfshirje të ndryshme, homogjene në qëndrueshmëri, e ëmbël dhe e thartë në shije.
Do të duhet kohë dhe pak përpjekje për të bërë pelte, por shija e reçelit do të befasojë edhe gourmet.
Për të bërë pelte me pluhur do t'ju duhet:
- rrush të thatë - 7 gota;
- ujë - 1 gotë;
- sheqer - 6 gota.
Ne rregullojmë manaferrat e mbledhura, heqim ato të prishura dhe pije ato përmes një sitë ose kullesë, le të kullon uji i tepërt. Mos i hiqni kërcellët dhe mbetjet e lulëzimeve. Ne masim sasinë e kërkuar të rrushit, derdhim në një tenxhere, shtojmë një gotë ujë dhe ziejmë për 20-30 minuta. Koha e gatimit varet nga madhësia dhe pjekuria e manave. Lëvorja e plushës duhet të shpërthejë dhe uji të bëhet i kuq. Pas kohës së caktuar, fikni sobën dhe lini manaferrat të ftohen.
Pastaj ne derdhim lëngun (komposto) në një pjatë tjetër, dhe bluaj manaferrat përmes një sitë dhe shtojmë në komposto. Shtoni sheqer, përzieni për një kohë dhe ndizni sobën përsëri. Sillni pelte në një çiban, hiqni shkumën dhe vlim për 5-7 minuta të tjera.
Ne sterilizojmë kavanoza dhe derdhim pelte të nxehtë në to. Në fillim, duket si një komposto me tul, pas një kohe ajo do të trashet dhe do të bëhet qëndrueshmëria e dëshiruar. Mbuloni kavanozët e mbushur me pergamenë ose një pecetë të trashë dhe lërini derisa përmbajtja të ftohet plotësisht. Pastaj e mbyllim me kapakë të ndërprerë ose e mbështjellim me një kapak hekuri dhe e vendosim në një vend të freskët për ruajtje.
