Torta është emëruar pas amfiteatrit Flavian në Romë. Rezulton të jetë tepër e shijshme, e butë, e mahnitshme dhe e shkëlqyeshme. Përbëhet nga tre shtresa. Lyer me krem, lustër dhe karamel.
Është e nevojshme
- - 6 vezë
- - 410 g sheqer të grimcuar
- - 60 ml vaj perimesh
- - 3 tbsp. ujë
- - 150 g miell
- - 1 tsp pluhur pjekje
- - 30 g pluhur kakao
- - 1 tbsp. l kafe e shpejt
- - 100 ml ujë
- - 500 ml krem
- - 500 ml qumësht
- - 15 g xhelatinë
- - 150 g çokollatë të bardhë
- - 1 tsp lëvore limoni
- - 1 g vanilinë
- - 50 g çokollatë qumështi
- - 40 g gjalpë
- - 125 g çokollatë të zezë
- - një majë kripe
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Kombinoni kakaon, vanilinën, miellin, pluhurin pjekës dhe pastaj sitë.
Hapi 2
Rrihni vezët me një mikser derisa të rriten në vëllim. Hidhni 180 g sheqer të grimcuar dhe rrihni edhe për 10-12 minuta. Shtoni 2 lugë. ujë të nxehtë dhe mundi, shtoni vaj perimesh dhe rrahni përsëri.
Hapi 3
Derdhni përzierjen e miellit në përzierjen e vezëve dhe përzieni derisa të qetë. Holloni kafenë në 1 lugë gjelle. ujë dhe shtoni në masë, përzieni.
Hapi 4
Derdhni brumin në një enë pjekjeje. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë, rreth 40-45 minuta.
Hapi 5
Hiqni biskotën nga furra dhe ftoheni. Vendoseni pjatën sipër biskotës dhe qetë. Më pas lëreni për një ditë për të pjekur biskotën. Pritini tortën me sfungjer horizontale në tre ëmbëlsira.
Hapi 6
Bëni krem panna. Thith xhelatinën në ujë të ftohtë. Përzieni 120 g sheqer të grimcuar, qumësht dhe krem, shtoni lëvore limoni dhe vendoseni në zjarr, sillni një çiban, duke trazuar vazhdimisht. Shtoni xhelatinë, çokollatë të bardhë të thyer dhe përzieni mirë derisa të tretet plotësisht. Vendosni kremin në ujë të ftohtë që të ftohet dhe të trashet.
Hapi 7
Vendoseni tortën me sfungjer në një pjatë dhe pastroni me 1/2 e kremit, spërkateni me çokollatë qumështi. Mbuloni me një kore të dytë dhe pastroni me kremin e mbetur dhe spërkatni me çokollatë. Mbulojeni me një kore të tretë dhe shtypeni lehtë me dorën tuaj.
Hapi 8
Përgatitni kremin. Shkrini çokollatën e zezë dhe gjalpin në një banjë me avull. Pastroni tortën me krem. Vendoseni në frigorifer për 6-8 orë.
Hapi 9
Bëni karamel. Përzieni 75 ml ujë me një kripë dhe 110 g sheqer të grimcuar. Vendoseni në zjarr dhe ziejeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Dekoroni tortën me karamel.
