Rrotulla e mishit është bërë prej kohësh një pjatë tradicionale e kuzhinës ruse. Isshtë perfekte si për një drekë të rastësishme ashtu edhe për një darkë festive. Për një ndryshim, mund të bëni një rrotull jo nga copa të tëra mishi, por nga mishi i grirë. Mbushja mund të jetë çdo, por me kërpudha një pjatë e tillë do të duket veçanërisht e shijshme.
Është e nevojshme
- - 670 g mish derri të grirë me pak yndyrë;
- - 3 vezë;
- - 60 g thërrime buke;
- - 10 g mustardë;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - koriandër i bluar;
- - 200 g patate;
- - 40 g djathë;
- - 3 tbsp. majonezë;
- - 10 g fasule mustarde.
- Për mbushje:
- - 385 g shampanjë;
- - 1 qepë;
- - 1 karotë;
- - 30 ml vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, ju duhet të përzieni mishin e grirë me kripë, thërrime buke, mustardë, piper, koriandër, një vezë dhe pastaj ta rrahni atë tërësisht. Pastaj vendoseni në frigorifer për 25 minuta.
Hapi 2
Prisni imët kërpudhat, qëroni dhe copëtoni qepën. Qëroni dhe grijini karotat.
Hapi 3
Skuqni perimet dhe kërpudhat në vaj perimesh, kripë.
Hapi 4
Vendosni mishin e grirë në fletën e para-përgatitur, transferoni perimet e skuqura me kërpudha në pjesën qendrore. Butësisht duke ngritur petë rreth skajeve, lidhni mishin e grirë në mënyrë që të merrni një rrotull.
Hapi 5
Sipër hidhni patate të grira të përziera me vezë dhe majonezë. Transferojeni rrotullën direkt me fletë metalike në një enë pjekjeje dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë për rreth një orë.
Hapi 6
Sasi e vogël me djathë të integruar mbi sipërfaqen e rrotullës 25 minuta para gatimit.
