Pate me fasule është shumë delikate në qëndrueshmëri, ajo mund të bëhet një zbukurim tryezë festive ose thjesht një meze e lehtë e shëndetshme dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - 150 g fasule Blanche (të bardha, të vogla);
- - 100 g djathë gjizë;
- - 3 tbsp. lugë salcë kosi;
- - 2 copë veza;
- - 8-10 g xhelatinë;
- - kripë;
- - piper;
- - 10 g kopër;
- - karrota
Udhëzimet
Hapi 1
Para gatimit, fasulet ngjyhen për 4-5 orë. Thithja e fasuleve do të shkurtojë kohën e zierjes dhe do të zbutë fasulet.
Shpëlajini fasulet e fryra me ujë të ftohtë, vendoseni në një tenxhere me ujë (1 pjesë fasule * 5 pjesë ujë), vendosini të ziejnë në zjarr të fortë, shtoni karota, gatuajini të mbuluara (pa zierje) për 1-1,5 orë, në fund të kripë gatimi. Duhen 40 minuta për të gatuar karrota.
Hapi 2
Zieni vezët.
Hidhni fasulet e gatshme në një kullesë, ruani lëngun.
Thith xhelatinën në 100 ml supë fasule, le të fryhet, nxehet derisa të tretet plotësisht.
Grini fasulet (300 g), djathin e gjizës në një kombinat, shtoni salcë kosi, përziejeni, pastaj vezët e qëruara dhe, pa ndalur kombinimin, derdhni xhelatinë të nxehtë të shkrirë përmes vrimës në kapak.
Hapi 3
Vazhdoni bluarjen për 2-3 minuta, derisa përzierja të bëhet më e butë, e ajrosur dhe mousse.
Llokoçis koprën e copëtuar imët në përzierjen e fasuleve, piper pak.
Hapi 4
Qëroni karotat, prerë në qarqe dhe bëni "yje" me një nivel.
Hidhni musin e fasuleve në kallëpe silikoni, lëreni pjesën e sipërme të musit të "kapë", shtroni karotat, vendosini në frigorifer derisa të ngurtësohen.
Shërbejeni pate me gjethe jeshile marule.
