Omeletat me gjizë dhe barëra janë një meze e mrekullueshme që ka një shije magjike delikate dhe në të njëjtën kohë paksa pikante. Veryshtë shumë e thjeshtë për të përgatitur një pjatë të tillë, dhe përbërësit për të janë në dispozicion në të gjitha dyqanet.
Përbërësit:
- Djathë i fortë - 100 g;
- Vezë - 4 copë;
- Djathë gjizë yndyror - 200 g;
- Qepë të njoma - disa pendë;
- Disa degë majdanozi;
- Disa degëza borziloku;
- Kripë dhe piper;
- Hudhër - 1 pykë;
- Vaj perimesh.
Përgatitja:
- Shpëlajini pendët e qepës së gjelbër, borzilokun dhe majdanozin dhe vendosini në një pecetë letre ose pëlhure. Lërini zarzavatet të thahen. Borziloku dhe majdanozi duhet të merren veçmas në gjethe (rrjedhjet nuk janë të dobishme). Prisni gjethet e majdanozit shumë imët. Prisni qepët e njoma në unaza të holla.
- Grijeni djathin e fortë (për shembull, "Holland") në një rende mesatare, duhet të marrë formën e kashtëve të hollë.
- Pas kësaj, qëroni hudhrën dhe copëtoni një karafil në një shtypës hudhre.
- Pastaj ju duhet të rrahni vezët me një lëvizje dhe të shtoni disa lugë ujë atje. Në këtë përzierje shtoni gjysmën e djathit të integruar, hudhrës së shtypur, qepës së copëtuar dhe majdanozit.
- Tjetra, duhet të përgatisni mbushjen për snacks me omëletë. Për ta bërë këtë, ju duhet të copëtoni gjethet e borzilokut dhe t'i përzieni ato me gjizën e yndyrshme dhe gjysmën e mbetur të djathit të integruar. Rrahni masën që rezulton me një mikser - përzierja duhet të duket si një pastë.
- Tani ju duhet të lyejeni tiganin me vaj luledielli dhe ta ngrohni atë. Bëni mediumin e zjarrit. Hidhni në një të tretën e përzierjes së vezëve dhe në një lëvizje rrethore (si kur pjekni petulla) shpërndajeni atë në të gjithë tigan. Gatuajeni për rreth 3 minuta, pastaj kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni në anën e pasme. Vendoseni petullën me vezë në një pjatë. Piqni edhe dy petulla me vezë në të njëjtën mënyrë, duke e lyer tepsinë me gjalpë çdo herë.
- Mbushja e përgatitur duhet të ndahet në mënyrë të barabartë në omëleta dhe sipërfaqja të rrafshohet.
- Rrotulloni omletat, të lyer me mbushjen e gjizës, në tuba të ngushtë. Mbuloni rrotullat me film ushqimor dhe më pas vendosini në frigorifer që të forcohen në formën e tyre. Para se të shërbeni, prerë rrotullat në copa të gjata rreth dy centimetra.
