Enët ku thembra është përbërësi kryesor konsiderohen të shijshme dhe madje ekzotike. Përveç kësaj, është i dobishëm, pasi përmban shumë jod dhe substanca të tjera të vlefshme për të cilat trupi i njeriut ka nevojë. Tifozët e enëve të peshkut me siguri do të vlerësojnë shijen e tij, veçanërisht pasi nuk do të jetë e vështirë të përgatitni tabanin.
Është e nevojshme
- - fileto e tabanit 2 kg
- - një gotë e gjysmë miell
- - 3 vezë
- - qepë
- - vaj perimesh
- - piper dhe kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të skuqni fileto, duhet të shkrihet dhe yndyra e tepërt të hiqet. Por mos e teproj, pasi peshku nuk do të jetë lëng. E vetmja pritet në pjesë. Hidhni miell në një pjatë, shtoni pak kripë dhe përziejeni. Mund të shtoni erëza të tjera, por mos u merrni shumë, sepse përndryshe shija e peshkut do të bllokohet.
Hapi 2
Thyejini vezët në një pjatë tjetër dhe lëvizni lehtë. Keni nevojë për aq shumë vaj vegjetal sa të mbulojë plotësisht pjesën e poshtme të tiganit. Vaji duhet të vlojë, ndërkohë copat e peshkut duhet të rrokullisen në miell dhe pastaj në masën e vezës. Pas manipulimeve të bëra, mund të vendosni fileto në tigan. Nëse është e nevojshme, do të duhet të shtoni vaj në tigan, pasi peshku thith shumë prej tij.
Hapi 3
Shtë e nevojshme të skuqni tabanin në nxehtësi të ulët derisa të skuqet. Peshku duket veçanërisht i shijshëm nëse shërbehet me pykë limoni. Për të shkurtuar procesin e gatimit, ju mund të skuqni fileto në dy tigan në të njëjtën kohë. Në këtë rast, është e rëndësishme të keni kohë për ta kthyer, përndryshe tabani mund të digjet. Kjo pjatë është e kombinuar me salca të ndryshme, si dhe salcë kosi, paste domate, bimë dhe sallata të ndryshme.
