Për të përgatitur një darkë të mrekullueshme, duhet vetëm pak frymëzim dhe një recetë e përshtatshme. Lepuri "Gigolette" me salcën "Dijon" nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por gjithashtu duket bukur. Befasoni mysafirët tuaj me një darkë të shijshme.
Është e nevojshme
-
- këmbë lepuri - 110 g;
- mish i grirë për një lepur - 65 g;
- hudhër të bluar - 1 lugë;
- vaj perimesh - 50 g;
- salcë e bardhë kremoze - 50 g;
- djathë feta - 250 g;
- qepë - 10 g;
- verë e bardhë - 100 ml;
- krem - 1000 g;
- supë perimesh - 250 g;
- karrota;
- presh;
- spec i ëmbël;
- brokoli;
- lulelakër;
- patëllxhan;
- fletë gji - 1 copë;
- kripë;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni të gjitha kockat nga këmba e tyre e lepurit. Ndoshta pjata do të jetë gjithashtu e shijshme me kocka, por jo të gjithë mysafirët do të jenë të lumtur të ndajnë mishin nga kockat në pjatën e tyre. Prandaj, ndjejeni veten pak si kasap, duke hequr kufomën nga një përbërës shtesë, jo shumë ushqyes.
Hapi 2
Prisni imët dhe më pas kavardisni shallot dhe djathin feta. Ftojeni të gjithë dhe shtoni përbërës të tillë si rozmarinë, kripë dhe piper. Këto produkte janë thelbësore për mbushjen. Mundohuni të mos e tejkaloni kripën e pjatës, sepse në këtë rast edhe një salcë Dijon e gatuar në mënyrë të përsosur mund të mos ju kursejë.
Hapi 3
Mbush lepurin. Mbushni kufomën e lepurit me ushqimet që keni punuar në hapin e mëparshëm. Skuqini të gjitha së bashku me erëzat dhe hudhrat. Për gjallëri shtesë, mund të përdorni pak spec djegës. Por vetëm pak për të rritur shijen.
Hapi 4
Prisni patatet në feta dhe i kavërdisni në vaj perimesh. Ju mund të përdorni gjalpë ose vaj ulliri - nuk do të ketë asnjë ndryshim thelbësor, megjithatë, vaji i perimeve përdoret në recetën origjinale, kështu që ne nuk do të devijojmë nga kanunet.
Hapi 5
Përgatitni supë me perime. Të gjitha perimet që nuk janë përdorur ende, mbushen me ujë dhe avullojnë përgjysmë. Nëse avulloni pak më shumë ose pak më pak se gjysmën, do të thotë se do të ketë pak më shumë ose pak më pak supë perimesh nga sa ju nevojitet.
Hapi 6
Bëni salcën Dijon. Avullojeni verën dhe kremin e bardhë derisa të mesohet. Shkalla e trashësisë së salcës përcaktohet individualisht, por përsëri përpiquni të mos e teproni, në fund të fundit, salca duhet të jetë paksa e lëngshme, por jo shumë e lëngshme. Shtoni lëngun e perimeve në përzierje dhe zieni të gjithë së bashku.
Hapi 7
Shtrojeni pjatën. Vendosni kufomën e lepurit në një pjatë. Rrethojeni me patate të skuqura dhe sipër hidhni salcën Dijon. Përfundoni pjatën duke e zbukuruar me një copë kopër. Tani mund të nxirrni lepurin "Zhigolette" për kënaqësinë e të ftuarve.
