Tortë e shijshme me aromë nenexhiku dhe ëmbëlsirë të lehtë, të këndshme. Ndërsa ka nenexhik të freskët - me të gjitha mënyrat përpiquni të pjekni një tortë sipas kësaj recete, me nenexhik të thatë aroma dhe shija e pjekjes nuk do të jetë e njëjtë.
Është e nevojshme
- - 250 g salcë kosi (20-30% yndyrë);
- - 120 g sheqer (pak më pak se ¾ filxhan);
- - 3 gota miell;
- - 3 vezë;
- - 1/3 filxhan vaj perimesh të rafinuar;
- - 1 limon i mesëm;
- - 0,5 gota gjethe mente të freskëta;
- - ¼ h. L. kripë;
- - 1 tsp pluhur pjekje.
- Për impregnim dhe dekorim:
- - 1/3 gotë ujë;
- - ¼ gotë me lëng limoni;
- - disa gjethe mente;
- - 1 tbsp. l vodka (nuk mund të shtoni);
- - Krem ëmbëlsirash.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë brumë kifle, vendosni vezë, sheqer, vaj perimesh, salcë kosi, pluhur pjekje dhe kripë në një blender dhe përziejeni derisa të qetë.
Hapi 2
Hiqni gjallërinë nga limoni (fërkoni pjesën e verdhë në rende) në mënyrë që pjesa e bardhë e gjallërisë të jetë më e vogël, pasi është e hidhur. Ju duhet të merrni rreth një e gjysmë deri në dy lugë çaji. Pritini limonin e qëruar nga zest në dy pjesë për të bërë 1/3 dhe 2/3 limon. Shtrydhni pjesën më të madhe të lëngut dhe shtoni lëng në brumë. Një pjesë më e vogël është e nevojshme për impregnim.
Hapi 3
Shpëlajeni nenexhikun, hiqni rrjedhjet e trasha dhe copëtoni imët gjethet. Shtoni nenexhik në brumë.
Hapi 4
Shosh miellin, shtoni në brumë dhe përzieni derisa qëndrueshmëria të jetë e njëtrajtshme.
Hapi 5
Lyejeni një myk me gjalpë, derdhni brumin në të dhe rrafshoni. Ngroheni furrën në 210 gradë dhe vetëm atëherë vendosni brumin në të, përndryshe ëmbëlsira nuk do të rritet mirë. Duhen rreth 40 minuta për të pjekur tortën. Nëse torta fillon të skuqet shumë shpejt, ulni temperaturën në 190 gradë. Kur ëmbëlsira të jetë gati, hiqeni atë nga kallëpi dhe mbulojeni me një peshqir.
Hapi 6
Tani mund të filloni të bëni impregnimin. Në një tenxhere, bashkoni sheqerin dhe lëngun e gjysmës së limonit të mbetur. Nëse ka shumë pak lëng, mund të shtoni ujë. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni për rreth një minutë. Zhyt gjethet e nenexhikut në përzierje dhe hiqi ato pas rreth 5 sekondash. Hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe shtoni vodka nëse dëshironi kur përzierja të jetë ftohur pak.
Hapi 7
Vendosni kiflen në një tabaka dhe hidhni butësisht sipër njomjes. Bestshtë më mirë të përdorni një furçë silikoni për të siguruar që sipërfaqja e tortës të jetë e njomur në mënyrë të barabartë. Pasi pjesa e parë e zhytjes të jetë thithur, hidhni përsëri kek të ëmbël.
Hapi 8
Sasi e vogël kifle limoni të përfunduar me sheqer krem dhe zbukuroni me gjethe mente të freskëta.
