Sallata Altea është një mundësi e shkëlqyeshme për të shërbyer mysafirët, si dhe për një dietë ditore. Kombinimi i gjoksit të pulës, perimeve dhe frutave pasuron sallatën me një shije të ndritshme. Kjo sallatë është unike në atë që do të jetë e shijshme si me një salcë kalorike (majonezë, salcë kosi, salcë), ashtu edhe në një version dietik - me kos me pak yndyrë. Fruti mund të zëvendësohet për të tjerët nëse dëshiron.
Përbërësit:
- 300 g fileto pule
- 1 dardhë
- 1 mollë
- Piper bullgar - 2 copë.
- Qepë - 1 copë.
- Majonezë - 2 tbsp. l
- Uthull vere - 1 lugë
- Vaj ulliri - 3 tsp
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Kopër
- Majdanoz
- Ullinj - 150 g
- Kripë
- erëz
Përgatitja:
- Lani fileto pule tërësisht. Shtoni ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Zhytni pulën në ujë të valë. Zieni filetot në ujë të kripur derisa të zbuten, për 20-25 minuta. Ftohni mishin e gatuar.
- Djeg një mollë të thartë me ujë të valë. Hiqni lëkurën. Zare imët mollën e qëruar. Prisni dardhën në të njëjtën mënyrë, pasi e keni qëruar më parë.
- Qëroni specat e zileve me ngjyra të ndryshme nga farat, dhe pritini ato në shirita të hollë.
- Pritini qepët e bardha në gjysmë unaza. Marinojeni atë në një përzierje të vajit të ullirit, sheqerit, kripës dhe uthullës së verës për 15 minuta.
- Filetoja e ftohtë e pulës duhet të pritet në kubikë të vegjël. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate. Hiqni qepën nga marinata dhe shtoni gjysmën e unazave në përzierje. Sezoni me erëza dhe kripë për shije.
- Sezoni sallatën që rezulton me majonezë, përzieni tërësisht. Përgatitni sallatën për shërbim. Vendoseni sipër bimëve si kopra, cilantro ose majdanozi.
- Shtoni ullinj të prerë në gjysmë në dekor.
