Pjata erdhi në tryezat tona nga kuzhina evropiane. Përgatitet nga kuzhinierë në Gjermani, Letoni dhe vende të tjera evropiane. Këto janë rrotulla të vogla të peshkut turshi, harengë, të cilat gourmetët do t'i pëlqejnë veçanërisht.
Është e nevojshme
- - 500 g fileto harengë të kripur lehtë;
- - 200 g qepë;
- - pod piper i nxehtë;
- - vaj luledielli;
- - një fetë bukë të zezë.
- Për marinadën:
- - 250 g qepë;
- - 200 g karrota;
- - 60 g sheqer;
- - 250 ml uthull 3%;
- - 150 ml ujë;
- - kokrra piperi të zi;
- - koriandër;
- - Gjethja e dafinës.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith fileto harengë në ujë pa hequr lëkurën (kockat duhet të hiqen). Përgatitni mish të grirë: prerë 100 g qepë në shirita, skuqni në vaj luledielli dhe ftoheni. Vendoseni mishin e grirë në sipërfaqen e brendshme të filetos së lagur të harengës dhe mbështillni atë në një listë.
Hapi 2
Përgatitni marinadën: prerë 250 g qepë dhe 200 g karrota në shirita. Nxehni 250 ml uthull në një tigan. Zhyt qepët dhe karotat e copëtuara në uthull të nxehur, shtoni ujë dhe sillni përzierjen në një çiban. Shtoni sheqer dhe kokrra piperi të zi. Sezoni përzierjen me farat e koriandrit dhe gjethet e dafinës.
Hapi 3
Hiqni masën e përfunduar nga sobë dhe lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore, të freskët. Hidhni marinadë të ftohtë mbi rrotullat e përfunduara dhe lëreni të futet për një ditë.
Hapi 4
Derdhni marinadën mbi rrotullat e peshkut kur shërbeni. Zbukuroni gjellën me shirita të hollë speci djegës dhe një fetë bukë kafe për t’u tharë në furrë.
