Kjo supë e lehtë dhe e përzier me pure do t'u pëlqejë si adhuruesve të perimeve ashtu edhe atyre të detit.
Është e nevojshme
- - 1 litër ujë;
- - 600-700 g kungull të freskët;
- - 2 qepë të mesme;
- - 1 karotë;
- - 2 patate;
- - 30 g xhenxhefil të freskët ose 1 lugë çaji të thatë;
- - 200 g karkaleca;
- - 100 g krem;
- - 50 g gjalpë;
- - kripë;
- - piper;
- - zarzavate majdanoz;
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosim një tenxhere të mbushur me ujë në zjarr. Ndërsa uji është duke zierë, pastroni dhe prerë kungullin në kube të vogla. Ne pastrojmë dhe gjithashtu presim qepët. Qëroni dhe prerë patatet në copa. Ne pastrojmë dhe prerë karrota në copa të vogla. Grini xhenxhefilin e freskët me një thikë të mprehtë ose në një rende të trashë. Zhytini të gjitha perimet e prera në ujë të valë dhe gatuajini derisa të zbuten për 20-25 minuta.
Hapi 2
Pastaj duhet të pastroni perimet e gatuara. Për ta bërë këtë, ato mund të hiqen nga uji dhe të copëtohen në një blender. Në këtë rast, ju duhet t'i prisni ato për gatim në copa të mëdha, të cilat më pas janë të lehta për tu nxjerrë dhe vendosur në një blender. Pas copëtimit në një blender, e kthejmë purenë përsëri në ujin në të cilin ishin gatuar perimet. Nëse do të bëni pure me dorë, atëherë është më mirë të prisni perimet në copa të vogla. Shtoni krem, kripë dhe piper në supë.
Hapi 3
Përzierje të vazhdueshme, të sjellë një çiban. Ne heqim nga zjarri. Shtoni gjalpë.
Hapi 4
Zieni karkalecat në ujë të kripur për rreth 3 minuta. Ne i pastrojmë ato. Shtoni karkaleca në supën me pure përpara se ta shërbeni. Dekoroni me majdanoz.
