Torta rezulton të jetë e papërshkrueshme, e shijshme dhe e lehtë. Zhytet në shpirt për shumë vite. Përbëhet nga 12 ëmbëlsira, të cilat janë të lyer me krem. Dy orë para përgatitjes së kremës, është e nevojshme të përgatitni pelte qumështi, është përbërësi kryesor.
Është e nevojshme
- - 460 g gjalpë
- - 750 g sheqer të grimcuar
- - 2 tbsp. l zemer
- - 2 vezë
- - 1 tsp sodë
- - 4 gota miell
- - 500 ml qumësht
- - 3 tbsp. l niseshte
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni pelte qumështi. Përzieni 500 g sheqer të grimcuar, qumësht dhe niseshte, përzieni dhe vendoseni në zjarr, sillni një çiban. Hiqni pelte qumështin nga sobë dhe ftohet plotësisht.
Hapi 2
Përgatitni brumin. Përzieni vezët, sheqerin e grimcuar, mjaltin dhe 60 g gjalpë, përzieni derisa të qetë dhe vendoseni në zjarr, gatuajeni derisa sheqeri të tretet, duke e trazuar herë pas here. Shtoni sodë buke dhe trazojeni. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet pak.
Hapi 3
Pastaj shtoni miell në një rrjedhë të hollë dhe përzieni derisa të qetë. Ndani brumin e përfunduar në 12 pjesë të barabarta.
Hapi 4
Hapni çdo pjesë të brumit hollë. Bashkangjitni një pjatë dhe prerë qarqet madje. Pluhuroni lehtë fletën e pjekjes me miell dhe shtroni brumin. Vendoseni në një furrë të nxehtë në 180 gradë, piqni për rreth 2-3 minuta. Hiqeni nga furra dhe ftohet mirë. Piqni në këtë mënyrë edhe 11 herë. Piqni prerjet e brumit në furrë për 2-3 minuta. Ftohni dhe thërrmoni prerjet me një shtytës.
Hapi 5
Përgatitni kremin. Shtoni gjalpë të prerë në pelte qumështi dhe rrihni me një mikser.
Hapi 6
Lyejmë ëmbëlsirat në mënyrë të lirshme dhe bëj pirg. Lyejeni pjesën e sipërme dhe anët e tortës, spërkatni me thërrime. Lëreni të laget për 2-3 orë në temperaturën e dhomës.
