Pavarësisht se sa pjata ekzistojnë në botë, pjatat e kuzhinës franceze konsiderohen si më të hollësitë, pasi janë francezët ata që janë kuzhinierët dhe shefat më të mirë. Nga rruga, të gjitha sa më sipër nuk janë më sekrete.
Shefat dhe specialistët e kuzhinës franceze kanë shpikur një larmi të mrekullueshme dhe të mahnitshme në shijen dhe pamjen e tyre, pjata që njerëzit nga e gjithë bota tashmë i kanë vlerësuar.
Një nga kryeveprat më të mira të kuzhinës franceze, ndoshta, është një ëmbëlsirë kaq e mahnitshme e quajtur "parfait", e cila në rusisht do të thotë "e patëmetë" dhe "e bukur".
Parfait është një delikatesë që shkrihet në gojën tuaj, shumë aromatike dhe e ftohtë dhe mund të përgatitet nga një larmi produktesh.
Një nga shijet më të mira është parfait Kiwano me bajame të thekur, dhe mund ta bëni nga përbërësit e mëposhtëm:
- fruta të freskëta Kiwano (gjashtë copë);
- zarzavate të freskëta (një tufë);
- lëng portokalli i shtrydhur fllad (nga një frut);
- bërthamat e bajames së plotë (4 lugë);
- të verdhat e vezëve (4 copë);
- kos natyral me pak yndyrë (320 g);
- fruktoza (62 g);
- salcë kosi nuk është shumë e majme (110 g);
- shurup panje (4 lugë);
- kremi nuk është shumë i trashë (110 g).
Pritini të gjitha frutat e kiwanos në gjysma të barabarta, nxirrni të gjithë tulin me një lugë dhe pastaj fërkojeni atë dy herë përmes një sitë. Shtoni tul Kiwano në lëng portokalli të shtrydhur fllad, përzieni gjithçka shumë mirë.
Kombinoni të gjitha të verdhat e vezëve me ujë të nxehtë të zier (3 lugë) dhe fruktozë, pastaj rrihni mirë derisa të bëhet një shkumë shumë e fortë.
Në këtë përzierje vezësh, shtoni butësisht një përzierje me lëng portokalli dhe tul kiwano dhe shurup panje.
Fërkojeni kremën plotësisht në një enë të veçantë, pastaj trazojeni me salcë kosi dhe kos natyral dhe përzieni gjithçka. Kombinojeni këtë përzierje me përzierjen e përgatitur më parë kiwano, më pas transferojeni në një formë drejtkëndëshe të zakonshme, pasi të keni kaluar më parë. Vendosni parfait të gatuar të kiwanos në frigorifer brenda natës, nxirreni atë mëngjesin tjetër dhe zbukuroni me bajame të skuqura.
Para vendosjes së parfait të gatuar në një pjatë shërbyese, forma në të cilën ndodhet duhet të zhyten shpejt në një enë me ujë të nxehtë. Pas kësaj, parfiti Kiwano duhet të hidhet shpejt në një pjatë për servirje, të pritet në copa të barabarta dhe të zbukurohet me bimë të freskëta dhe bajame të thekur.
Nëse dëshironi, gjellë mund të shërbehet me çokollatë të hidhur para-shkrirë ose krem pana.
