Mascarpone (Mascarpone italiane) është një djathë i butë italian i bërë nga krem i rëndë. Ka një strukturë kremoze, duke e bërë atë ideale për ëmbëlsira. Provoni të bëni një krem të shijshëm, të shijshëm të luleshtrydheve mascarpone.
Është e nevojshme
-
- 2 vezë;
- 250 g luleshtrydhe (të freskëta ose të ngrira);
- 30 g sheqer krem;
- 250 g mascarpone;
- pak sheqer vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni luleshtrydhet e freskëta nga kërcelli, lani dhe thani. Pritini manaferrat në gjysmë dhe copëtoni ato me një blender ose kullojini ato përmes një sitë. Nëse përdoren manaferrat e ngrira, ato së pari duhet të shkrihen.
Hapi 2
Thyejini vezët butësisht, ndani të bardhat nga të verdhat. Të verdhat nuk janë të nevojshme, ato mund të përdoren për pjata të tjera. Rrahni të bardhat e vezëve me sheqer me një lëvizje ose mikser me shpejtësi të ulët derisa të pushojnë.
Hapi 3
Vendosni mascarpone në një tas. Vendosni përzierjen e proteinave në djathë dhe përzieni butësisht.
Hapi 4
Shtoni pure luleshtrydhe, pak vanilinë dhe përziejeni përsëri. Kaq, kremi mascarpone me luleshtrydhe është gati. Nëse rezulton të jetë shumë i trashë, mund të hollohet me pak krem 33%. Krem mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira ose pasta.
Hapi 5
Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme dhe origjinale, vendosni kremin e gatshëm në frigorifer për një orë e gjysmë. Pastaj vendosni një shtresë të luleshtrydheve të freskëta të copëtuara në tas, pastaj një shtresë kremi të ngrirë mascarpone, pastaj përsëri një shtresë luleshtrydhesh dhe një shtresë kremi. Dekorojeni me luleshtrydhe ose gjethe mente përpara se ta shërbeni.
Hapi 6
Një analog i djathit mascarpone për këtë krem mund të përgatitet edhe në shtëpi. Nxehni një litër krem me të paktën 20% yndyrë në nxehtësi të ulët në 80 ° C, shtoni tre lugë lëng limoni ose acid limoni të holluar. Përzieni gjithçka dhe ziejini për dhjetë minuta, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 7
Merrni një copë napë të pastër, rrotullojeni në pesë deri në gjashtë shtresa, vendoseni në një kullesë dhe hidhni kremin e nxehur. Lërini të kullojnë brenda natës. Produkti mund të përdoret të nesërmen.
