Këto supë me lakër quhen dembelë sepse gatuhen shpejt, nuk kanë nevojë të torturohen për një ditë, si ato klasike. Dhe ato janë perfekte për ata që marrin urth nga borsht i zakonshëm.
Është e nevojshme
- - Uji - 3.5 litra.
- - një copë pule - 300-400 gr.
- - patate të mesme - 6 copë.
- - qepë - 1 copë.
- - karrota - 1 copë.
- - panxhar (i vogël) - 1 copë.
- - lakër (nëse roach është e madhe) - 1/4 pirun
- - zarzavate - 1 tufë
- - kokrra speci - 3 copë.
- - Gjethja e dafinës
- - hudhra
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të vendosni se çfarë është më e rëndësishme për ju: supë e shijshme ose mish i shijshëm në supë me lakër. Varet se në cilin ujë duhet të vendosni mishin për të përgatitur lëngun. Për një supë të shijshme, mishi vendoset në ujë të ftohtë. Vlim për rreth një orë me kapak të hapur. Shkuma duhet të hiqet vetëm pasi të bëhet mjaft e dendur. Kripa dhe perimet duhet të vendosen vetëm para përfundimit të gatimit të mishit. Alsoshtë gjithashtu më mirë të hiqni yndyrën e tepërt nga sipërfaqja e supës. Supa mund të gatuhet jo vetëm nga mishi i pulës, por edhe nga kockat e viçit dhe mishi. Pastaj koha e gatimit rritet. Ata zihen për një orë e gjysmë deri në dy orë. Vendosni misra dhe gjethe dafine në supë. Ju nuk keni nevojë të vendosni gjethe dafine në lëng pule. Mishi i gatshëm nga supë mund të nxirret dhe të ftohet pak. Pritini në pjesë.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, vendosni panxharët të gatuhen, kur ato bëhen të buta, është e lehtë të shpohen me një pirun, të kullohet uji dhe të ftohet panxhari. Peel patate, prerë në copa të vogla dhe për të dërguar në supë. Bëni të njëjtën gjë me qepët dhe karotat. Nëse gatuani supë me lakër me mish, atëherë perimet nuk kanë nevojë të skuqen. Dhe nëse supa e lakrës është e dobët, atëherë është më mirë të gatuani skuqjen e perimeve në vaj perimesh.
Hapi 3
Prisni lakrën hollë. Dërgojeni atë në tigan me pjesën tjetër të perimeve. Qëroni dhe grijeni panxharin e zier. Pesë minuta para përfundimit të gatimit të supës me lakër, shtoni panxhar në to. Supa e lakrës do të marrë një ngjyrë të pasur dhe një shije të këndshme të ëmbël. Prisni zarzavate dhe hudhër dhe shtoni përpara se të fikni supën e lakrës. Mos harroni të shijoni gjellën me kripë. Vendoseni mishin direkt në pjatë përpara se ta shërbeni. Ose mund ta lini mishin për pjatën e dytë.
