Rrotullat e lakrës janë një nga pjatat e preferuara dhe më të njohura në familjet ruse. Por duhet shumë kohë për ta përgatitur, kështu që ne do të përshkruajmë përgatitjen e rrotullave lakër dembel. Kjo recetë është shumë më e lehtë për t’u përgatitur sesa origjinalja, dhe për sa i përket shijes, nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj saj.
Përbërësit:
- Mish i grirë - 0,5 kg;
- Qepë llambë - 2 copë;
- Lakra e bardhë - ½ kg;
- Karrota mesatare - 1 copë;
- Hudhër - 4 karafil;
- Oriz i rrumbullakët - 1/3 filxhan;
- Majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi) - 150 g;
- Vaj luledielli;
- Kripë;
- Piper i zi terren - për shije;
Përgatitja:
- Hapi i parë është që të qëroni qepën dhe ta prisni atë në kubikë të vegjël. Lani karotat nga papastërtitë dhe hekni në rende të trashë. Prisni hudhrën e qëruar me thikë ose përmes një shtypjeje. Lani lakrën dhe priteni sa më të vogla.
- Shtoni hudhrën e copëtuar përmes një shtypi, gjysmën e qepës së copëtuar dhe lakrës së copëtuar në mishin e grirë. Më pas sezoni me kripë dhe piper për shije. Llokoçis mirë përzierjen.
- Ftohni orizin e rrumbullakët, lani paraprakisht dhe zieni derisa të gatuhet gjysma, dhe shtoni në mishin e grirë. Skuqni gjysmën e dytë të qepës së copëtuar dhe karotave të grira në një tenxhere me fund të rëndë ose tigan për pjekje në gize. Mund të shtoni perime të tjera si domate ose piper zile. Formoni topa me madhësi të mesme të mishit të grirë dhe skuqini në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Palosni cutletat e mishit të skuqur sipër perimeve, pastaj shtoni pak supë ose thjesht ujë të zier. Sillni një çiban, pastaj kaloni në nxehtësi të ulët. 7-10 minuta para përfundimit të zierjes, hidhni rrotullat e lakrës sipër me majonezë, shtoni erëza për shije dhe lëreni të ziejë.
Shërbejeni role lakër dembel me pure patatesh ose patate të rrumbullakëta të ziera, spërkatni me bimë të prera imët sipër.
