Pilafi me ftua rezulton te jete i embel dhe shume i shijshem. Mund të shërbehet për darkë ose si një meze të lehtë. Kjo pjatë nuk do të lërë indiferentë të dashuruar e ëmbël.
Është e nevojshme
- - oriz i zier 0,5 kg;
- - karrota 0,5 kg;
- - ftua e fresket 0,5 kg;
- - qepë 4-5 copë;
- - hudhër të freskët 1 kokë;
- - vaj perimesh 150 ml;
- - spec i nxehtë 1 copë;
- - erëza për pilaf 1-2 lugë çaji;
- - sheqer;
- - piper i kuq i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Thith orizin në ujë të kripur për 2 orë. Qëroni ftua, hiqni thelbin, prerë në 4 pjesë, mbushni me ujë të ngrohtë. Lëreni të veprojë edhe për 2 orë. Pilaf do të gatuhet në këtë ujë.
Hapi 2
Qëroni karotat dhe qepët. Pritini karotat në kube dhe qepët në gjysmë unaza. Hiqni lëvoren nga hudhra, ndani në pykë.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit vegjetal në një kazan, skuqni hudhrën mbi të, pastaj vendoseni mënjanë. Në të njëjtin vaj, skuqni qepët dhe karotat derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kripë pak, shtoni ftua dhe skuqeni për 5-6 minuta në zjarr të ngadaltë. Hidhni në ujë që përmban ftua dhe lëreni të ziejë.
Hapi 4
Shtoni hudhër të skuqur dhe specin në kazan. Ziej për 15-20 minuta. Sezoni me kripë dhe sheqer për shije. Pastaj hiqni hudhrën dhe specin.
Hapi 5
Shtoni oriz, lëreni të ziejë, pastaj shtoni erëza pilaf. Gatuaj pilafin derisa të mbarojë orizi. Kur orizi është gati, hiqeni kazanin nga zjarri, mbulojeni me një kapak dhe lëreni të piqet për 20 minuta.
