Gatimi i salmonit në mënyrë që të dalë aromatik dhe i butë nuk është aspak i vështirë. Brumi i zakonshëm mund të ndihmojë në këtë biznes të kuzhinës. Inshtë në të që peshku gatuhet ngadalë dhe nuk e humb lëngshmërinë e tij.
Është e nevojshme
- - salmon - 1 kg;
- - miell gruri - 0,6 kg;
- - vezë pule - 4 copë;
- - ujë - 225 ml;
- - kripë - 60 g;
- - limon - 1 copë;
- - kopër - 2 tufa.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju mund të përdorni një procesor ushqimi për të përgatitur brumin; është shumë më e lehtë për të përgatitur brumin me të. Vezë në sasi prej 3 copë, larë dhe thyejnë në një tas të veçantë, mundi. Vendosni miell dhe ujë në një enë për përpunuesin e ushqimit, shtoni kripë dhe vezë të rrahura, përpunoni ushqimin. Pasi të keni marrë brumin, rrokullisni atë në një top, hiqeni atë për 1 orë në një vend të ftohtë.
Hapi 2
Përgatitni peshkun, lirojeni nga kockat dhe lëkura. Kripë fileto rezulton. Lani limonin nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, prerë në feta të holla. Mbuloni filetot e salmonit me pykë limoni.
Hapi 3
Hiqeni brumin e pushuar nga frigoriferi, hapeni në desktop, pasi ta keni spërkatur me miell. Trashësia e shtresës së mbështjellë nuk duhet të kalojë 13 mm.
Hapi 4
Përgatitni koprën, pije dhe thani bimët. Preseni imët me thikë.
Hapi 5
Vendosni peshkun në brumë, spërkatni me kopër të freskët. Mbuloni fileton e peshkut me pjesën e lirë të brumit dhe shtypni poshtë në skajet. Rrahni vezën e mbetur, pastroni brumin me të.
Hapi 6
Nxehni furrën në 230 gradë. Vendosni fletën e pjekjes me produktin gjysëm të gatshëm në furrë. Piqni pjatën për 40 minuta.
Hapi 7
Ftohni salmonin e përgatitur në brumë. Qëroni shtresën e sipërme të brumit të pjekur. Ndani peshkun në pjesë dhe shërbejeni.
