Tufa të fryrë me ricotta dhe spec të kuq të pjekur mund të shërbehen me supa, ato janë një alternativë e shkëlqyeshme për bukën e zakonshme. Përveç kësaj, këto rrotulla mund të përdoren si një meze të lehtë.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 10-12 rrotulla:
- - miell - 450 g;
- - një qese me maja të thatë (6-7 g);
- - një vezë;
- - një lugë sheqer;
- - një majë kripe;
- - spec i kuq i madh;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - ricotta - 200 g;
- - kripë e trashë deti për zbukurim;
- - vaj perimesh;
- - e verdha e verdhe veze
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 220 gradë. Hiqni kërcellin dhe farat nga speci i larë, prerë në 4 pjesë. Mbuloni një fletë të vogël pjekje me fletë metalike, vendosni specat me lëvozhgën poshtë, spërkatni me vaj perimesh, piqni për 15 minuta.
Hapi 2
Shosh miellin në një tas të madh, përzihet me maja, kripë të zakonshme dhe sheqer. Rrihni vezët me qumësht dhe ricotta, bashkojini me përbërës të thatë dhe gatuani brumin për 10 minuta. Ne transferojmë brumin në enët e vajosura, mbulojmë me një peshqir, heqim për 1-1,5 orë në një vend të ngrohtë.
Hapi 3
Butësisht transferojeni specin e përfunduar në një qese plastike, mbylleni fort dhe lëreni për 10 minuta. Pas kësaj, hiqni zhvishem nga speci, copëtoni imët tulin. Qëroni dhe copëtoni hudhrën.
Hapi 4
Shtoni piper dhe hudhër në brumin e përfunduar, përziejeni butësisht derisa të qetë. Ndani brumin në 10-12 copë, secilën pjesë e rrokullisni në një top.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 200 gradë, lyejeni fletën e pjekjes me vaj. Ne përhapim tufat në një fletë pjekje, duke lënë një distancë të vogël midis tyre. Lubrifikoni simite me të verdhën e verdhë veze, bëni një prerje të vogël në formën e një kryqi në majat. Ne mbyllim fletën e pjekjes me film ushqimor, e vendosim në një vend të ngrohtë për 15 minuta.
Hapi 6
Hiqeni filmin, spërkatni simite me kripë deti, piqni për 20 minuta derisa të ketë një ngjyrë të bukur të artë. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë.
