Qumështorja me karamel është një pjatë e kuzhinës franceze. Për të bërë karamel, duhet të përzieni qumështin e kondensuar dhe sheqerin e grimcuar. Por ju nuk keni nevojë të përzieni në një masë homogjene me djathë gjizë. Rezulton një trajtim shumë i shijshëm.
Është e nevojshme
- - 250 g biskota
- - 165 g gjalpë
- - 1/2 tbsp. l krem
- - 1/2 tbsp. l xhelatinë
- - 750 g djathë gjizë
- - 200 g sheqer kafe
- - 1 kanaçe qumësht të kondensuar
- - bajame
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, shtypni cookies në thërrime. Pastaj shtoni 125 g gjalpë të shkrirë dhe përzieni gjithçka mirë.
Hapi 2
Merrni një enë pjekjeje dhe vendoseni me letër furre. Vendosni bazën dhe bëni anët, mbuloni me fletë metalike dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 30-40 minuta.
Hapi 3
Thith xhelatinën në krem. Rrahni djathin e gjizës me 155 g sheqer të grimcuar derisa të bëhet i butë.
Hapi 4
Përzieni qumështin e kondensuar dhe 45 g sheqer të grimcuar, 40 g gjalpë në një tenxhere. Lëreni të ziejë, duke e përzier herë pas here, gatuajeni edhe për 5 minuta.
Hapi 5
Shtoni xhelatinë në djathin e gjizës dhe trazojeni mirë. Pastaj shtoni karamelin, por kini kujdes që të mos përzieni. Nuk duhet të ketë një masë homogjene. Përhapeni përzierjen në bazë dhe ruani në një vend të ftohtë për 4-6 orë.
Hapi 6
Skuqini bajamet në një tigan dhe zbukuroni qumështorin.
