Kjo është një pjatë mjaft e njohur që përgatitet në çdo shtëpi, në çdo apartament. Borsch është i famshëm për vitaminën e tij dhe cilësinë e kënaqshme, si dhe një larmi recetash.
Është e nevojshme
- - 1 kg mish (viçi, derri - tul ose kocka);
- - 0,5 kg patate;
- - 300 g lakër të freskët;
- - 200 g qepë;
- - 400 g panxhar;
- - 2-3 gjethe dafine;
- - 200 g karrota;
- - 3 tbsp. paste domate;
- - 2-3 thelpinj hudhër;
- - 1 tsp uthull 6%;
- - piper;
- - kripë;
- - vaj perimesh;
- - zarzavate për shije.
- Gatimi në një tenxhere me katër litra.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tenxhere, mbuloni mishin me ujë, vendoseni në sobë dhe gatuajeni për një orë e gjysmë. Merrni atë dhe prerë në feta të mesme, shtoni në supë.
Hapi 2
Qëroni karotat, qepët, panxharin dhe patatet, shpëlajini ato. Grijmë karotat (rende mesatare), presim qepën, presim lakrën në shirita. Skuqni panxharin e copëtuar në formën e shiritave. Merrni paste domate, hollojeni pak me ujë, shtoni dhe derdhni në uthull, ziejeni për rreth shtatë minuta.
Hapi 3
Pastaj skuqni qepët me shtimin e karotave. Hidhni patatet e prera në kubikë në lëngun e vluar dhe i hidhni kripë. Pastaj, kur supa të vlojë, vendosni lakrën dhe gatuajeni për pesë minuta në nxehtësi mesatare. Shtoni qepë, karota, gjethe dafine, piper dhe kripë për shije.
Hapi 4
Qëroni hudhrën, pije nëse është e nevojshme, shtrydhni atë me një shtypës hudhër. Në fund të gatimit, shtoni hudhër të përgatitur në borsht.
Hapi 5
Hiqni tenxheren e borscht nga sobë në mënyrë që të futet për njëzet minuta. Derdhni borsch të gatuar në pjata, shtoni salcë kosi (opsionale) dhe shtoni barishte për shije.
