Rizogalo është emri i pjatës së famshme kombëtare të ishullit të Qipros; madje edhe një amvisë fillestare mund ta gatuajë lehtë në shtëpi. Në Greqisht, "rizo" është oriz, dhe "halo" është qumësht. Rizogalo ka një shije kremoze delikate, duke e kthyer qullin e zakonshëm të orizit në një ëmbëlsirë të shijshme!
Është e nevojshme
- - 1 tbsp. oriz i trashë
- - 1 limon i vogël
- - 1 litër qumësht yndyre (mundësisht 5%)
- - 3/4 Art. sheqer pluhur
- - 2 g sheqer vanilje
- - një majë kanelle
- - bërthamat e bajameve
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni orizin disa herë nën ujë të rrjedhshëm derisa të jetë plotësisht transparent. Kulloni ujin duke e vendosur orizin në një kullesë.
Hapi 2
Lani limonin dhe grijeni imët zest. Zieni gjysmën e qumështit në zjarr, shtoni oriz dhe përzieni. Zieni drithërat për 10-15 minuta, duke shtuar qumësht pak nga pak ndërsa ziejnë.
Hapi 3
Hidhni sheqer të grimcuar dhe vanilinë në një tenxhere, vendosni lëvore limoni. Vazhdoni zierjen e orizit edhe për 7-10 minuta. Përhapni budingun në enë ose tas, ftohuni pak dhe spërkateni lehtë me kanellë. Zbukurojeni me farat e bajames kur servirni.
