Kërpudhat mund të përdoren për të bërë snacks tepër të shijshme. Njëri prej tyre është kërpudha turshi me qepë. E bukura e këtij meze është se përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Vetëm 17 minuta për përgatitje, një orë për tretësirë - dhe kërpudhat e shijshme janë gati.
Është e nevojshme
- - 500 g kërpudha të vogla,
- - 5 ml thelb uthull,
- - 70 g vaj perimesh,
- - 7.5 g kripë,
- - 10 g sheqer
- - 10 g kokrra speci,
- - 2 gjethe dafine,
- - 15 g speca djegës,
- - 80 g qepë,
- - 3 thelpinj hudhër,
- - 15 g kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini shampanjat mirë dhe hidhni në një kullesë. Pasi të kullohet uji, transferojini kërpudhat në një tigan të thatë. Gatuajini për shtatë minuta. Kampionët do të lëshojnë lëng dhe merak në të.
Hapi 2
Hidhni 5 ml esencë uthulle (70%) në një tas, 70 g vaj vegjetal (mund të zëvendësohet me luledielli pa aromë), 10 gram sheqer, 7.5 gram kripë, shtoni pak piper (bizele), dy gjethe dafine dhe 15 gramë piper të prerë në copa Kili.
Hapi 3
Pritini qepën në gjysmë unaza. Kaloni thelpinjtë e hudhrës (2 copë) përmes një shtypi (ju mund të grijeni ose copëtoni me thikë). Pritini thelpinjtë e hudhrës së mbetur në feta. Shpëlajeni dhe copëtoni koprën.
Hapi 4
Pasi lëngu të jetë avulluar nga kërpudhat, hidhni në to marinadën e përgatitur, mbulojeni dhe ziejeni në zjarr të ulët për dhjetë minuta.
Hapi 5
Pastaj transferoni kërpudhat në çdo enë të përshtatshme (për shembull, një tenxhere ose një tas të madh), shtoni atyre qepë të përgatitura, feta hudhre dhe bimë të copëtuara, llokoçis, lëreni të ftohet nën kapak. Pas 60-90 minutash, transferojini kërpudhat e turshit në një pjatë dhe shërbejini me patate të ziera. Nëse dëshironi, kërpudhat mund të mbështillen në kavanoza dhe të lihen për dimër.
