Do të duket se mishi dhe kungulli janë ushqime të papajtueshme. Por në fakt, është tepër e shijshme. Kungulli shton ëmbëlsinë në mish, ndërsa xhenxhefili dhe hudhra shtojnë piquancitetin. Mundohuni të gatuani, nuk do të pendoheni.
Është e nevojshme
- - 600 g mish derri,
- - 300 g kungull,
- - 2 qepë,
- - një copë e vogël xhenxhefili (15 g),
- - 4 thelpinj hudhër,
- - 2 tbsp. lugë paste domate,
- - gjysmë limoni,
- - 0,5 litra ujë (ujë i vluar),
- - kripë për shije,
- - piper i zi i bluar për shije.
- - erëza të thata për shije,
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini qepët e qëruara në kube. Skuqni kubet e qepës në vajin e nxehtë të perimeve derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Shpëlajeni mishin, prerë në copa të vogla. Vendosni mishin në një tigan me qepë, skuqni pak.
Hapi 3
Qëroni kungullin, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tas blender, priteni derisa të bëhet pure. Nëse dëshironi, kungulli mund të integrohet në një rende të imët. Prisni thelpinjtë e hudhrës në ndonjë mënyrë të përshtatshme, grijeni xhenxhefilin.
Hapi 4
Pas "kapjes" së copave të mishit të derrit, shtoni kunguj në to, përzieni. Sezoni me hudhër të copëtuar, xhenxhefil, paste domate, kripë dhe piper.
Hapi 5
Hidhni ujë të valë mbi përmbajtjen e tiganit, llokoçisni, mbuloni, ziejini në zjarr të ngadaltë për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të bëhet i butë.
Hapi 6
Disa minuta para se pjata të jetë gati, spërkatni mishin e derrit me lëng limoni, llokoçis, pastaj ziej nën kapak.
Hapi 7
Renditeni mishin e gatshëm në pjata të ndara me garniturë, zbukurojeni me majdanoz. Shërbejeni me sallatë me perime të freskëta.
