Për të luftuar bluzat e vjeshtës, nuk ka asgjë më të mirë se një pije e nxehtë pikante gjallëruese. Për shembull, më pëlqen shumë latë me erëza kungull që shfaqet çdo vjeshtë në kafenetë e Starbucks. Sidoqoftë, kafenetë e këtij zinxhiri janë larg nga gjithkund, dhe çmimet për kafe atje, sinqerisht, janë tepër të mbivlerësuara. Por asgjë nuk do të na ndalojë të bëjmë këtë pije të mrekullueshme në shtëpi.
Receta ime është për 2 racione pije të nxehtë, dhe ju keni akoma një shishe shurup kungulli për ta përdorur javën e ardhshme (nuk do të zgjasë më shumë).
Përbërësit:
- Kungull - 500 g
- Uji - 500 ml
- Sheqer i grimcuar - 250 g
- Kanellë e bluar - 1 lugë çaji
- Xhenxhefil i bluar - 1 lugë çaji
- Arrëmyshk i bluar - 1 lugë çaji
- Karafil të bluar - 1 lugë çaji (ose 3-4 karafil të plotë)
- Kafe e fortë - 200 ml
- Qumësht - 200 ml
- Krem pana për zbukurim - opsionale
Përgatitja:
Së pari ju duhet të bëni shurupin e kungullit. Kungulli mund të zihet ose të piqet në furrë. Ju gjithashtu mund të merrni pure të gatshme të kungullit të konservuar (shih seksionin me Ushqimin e Foshnjës). Unë preferoj të ziej, dhe pastaj të gatuaj shurup në supë kungulli.
- Qëroni dhe prerë kungullin në copa të vogla. Ne e dërgojmë atë në ujë të valë dhe gatuajmë derisa të zbutet plotësisht. Kungulli i përfunduar mund të bëhet pure me një blender direkt në tenxhere me ujë, ku ishte gatuar, ose hiqet nga uji dhe gatuhet mirë me një pirun, dhe pastaj dërgohet përsëri në tenxhere.
- Ne përziejmë erëza: xhenxhefil, kanellë, arrëmyshk dhe karafil. Kjo përzierje quhet Pumpkin Pie Spice dhe është shumë e njohur në SHBA dhe shitet e gatshme atje.
- Ne dërgojmë erëza dhe sheqer të grimcuar në një tenxhere me pure kungulli. Llokoçis mirë dhe gatuaj derisa të trashet në nxehtësi mesatare, duke trazuar herë pas here.
- Kur shurupi i kungullit trashet, kullojeni atë përmes një sitë dhe hidheni në një enë magazinimi dhe lini 100 ml shurup për të përgatitur dy racione të pijeve.
- Nxehni qumështin në sobë ose në mikrovalë, derdhni në turi. Në recetën origjinale, qumështi është i rrahur, por unë jo - nuk ndikon aspak në shijen.
- Përgatitni një kafe të fortë të nxehtë dhe hidheni në turi të qumështit. Receta origjinale përdor ekspres, por ju mund ta bëni kafenë siç ju pëlqen - në një turk, në një beres kafeje, në një aparat kafeje, ose mund të përdorni kafe të rregullt të çastit, thjesht bëjeni atë më të përqendruar duke ulur sasinë e ujit ose duke rritur sasinë e kafesë.
- Hidhni shurupin e kungullit në turi dhe trazojeni pijen.
- Nëse dëshironi, mund të fshikulloni kremin (ose të përdorni ato të gatshme) dhe të dekoroni kriklla me kapele kremi, dhe të spërkatni me kanellë sipër. Unë shpesh bëj pa krem - pija është e mrekullueshme pa të.
Siç mund ta shihni, receta është shumë e thjeshtë, dhe madje edhe një thjeshtim i lehtë nuk e prish aspak shijen. Dhe kur pini një latë me erëza kungull, sigurisht që do të ngroheni nga mendimi se vetëm një filxhan me një pije kaq të mrekullueshme në një kafene të famshme kushton rreth 300 rubla.
Pra, përgatitni një latte me erëza kungull për veten dhe të dashurit tuaj, dhe blutë e vjeshtës nuk do të jenë të frikshme për ju.
