Shumë receta meksikane shpesh kërkojnë një tortilë mielli të quajtur tortilë. Këto ëmbëlsira mund të blihen në dyqan, ose mund të përpiqeni t'i pjekni ato vetë.
Është e nevojshme
- - 250 gr Miell;
- - 30 gr. miell për ëmbëlsira;
- - një majë kripe;
- - 60 gr gjalpë;
- - 160 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tas, përzieni të dy llojet e miellit dhe kripës.
Hapi 2
Në një tas tjetër, shkrini gjalpin.
Hapi 3
Përzieni ujë me vaj dhe derdhni në miell. Gatuaj një brumë elastik homogjen, duke shtuar pak miell nëse është e nevojshme.
Hapi 4
Mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir dhe lëreni për një orë për të pushuar.
Hapi 5
Ndani brumin në 8 pjesë të barabarta, formoni toptha prej tyre.
Hapi 6
Hidhni topat në kuleçë të sheshtë me një diametër 19 cm. Mos derdhni shumë miell në sipërfaqen e punës, përndryshe ëmbëlsirat e sheshta do të jenë shumë të freskëta dhe të shkrifëta.
Hapi 7
Në një tigan pa vaj, skuqni ëmbëlsirat në secilën anë për 20 sekonda. Ju duhet t'i përdorni për gatim menjëherë.
