Receta për këtë tortë ishte e njohur që në ditët e BRSS - shumë amvise e kopjuan atë nga njëra-tjetra dhe më pas i kënaqën mysafirët dhe familjet me pjekje jo vetëm gjatë festave, por edhe gjatë ditëve të javës. Fakti është se torta me sfungjer kefir është ndoshta një nga ëmbëlsirat më të lehta për t’u bërë në shtëpi, dhe në të njëjtën kohë është shumë e shijshme. Një listë e produkteve për një biskotë ka të ngjarë të gjendet në pothuajse çdo frigorifer.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 2 gota miell gruri
- - 200 g kefir ose kos
- - 2 vezë
- - 1/2 filxhan sheqer
- - 1 lugë çaji sodë buke (shuani me uthull)
- - kakao pluhur
- - lëvore limoni ose portokalli
- Për kremin:
- - salcë kosi
- - sheqer
- Për lustër:
- - 1 filxhan sheqer
- - 6 tbsp. lugë qumësht
- - 2 tbsp. lugë pluhur kakao
- - 100 g gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni kefir, vezë pule, sheqer të grimcuar dhe sode. Futni miellin e grurit të situr përmes një sitë, gatuani një brumë të hollë me një qëndrueshmëri uniforme. Ndani atë në dy pjesë të barabarta, llokoçis në pluhur kakao në një gjysmë, dhe limon ose portokall lëvore të integruar imët në tjetrën.
Hapi 2
Lani një pjatë të rrumbullakët furre me vaj perimesh. Hidhni një lloj brumi, piqni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius derisa të zbutet (mund të kontrolloni gatishmërinë duke shpuar brumin me një kruese dhëmbësh prej druri ose një shkrepëse). Pastaj piqni një tortë me brumë të errët.
Hapi 3
Për kremin, rrahni kremin e thartë (mund të përdoret rreth 15% yndyrë) dhe sheqerin e grimcuar mirë duke përdorur një mikser ose blender me një shtojcë lëvizjeje deri në një masë të trashë homogjene. Përhapni salcë kosi në ëmbëlsira mjaft bujarisht.
Hapi 4
Përgatitni ngrirjen: vendosni sheqerin, pluhurin e kakaos dhe qumështin në një tenxhere, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe lëreni të ziejë. Shtoni gjalpë të zbutur dhe përziejeni mirë derisa të jetë i butë, me shkëlqim. Lustroni pjesën e sipërme dhe anët e tortës. Zbukuroni sipas dëshirës, siç janë copat e çokollatës së trashë. Vendoseni në frigorifer derisa ta shërbeni.
Hapi 5
Kjo tortë mund të përgatitet me një lloj kremi tjetër: rrahni 100 g gjalpë të zbutur me një mikser me një kanaçe qumësht të kondensuar derisa të formohet një masë e ajrosur dhe me gëzof. Përhapni kremin mbi ëmbëlsira.
