Koha dhe vendi i saktë i origjinës së kësaj ëmbëlsire nuk mund të gjendej. Dihet vetëm origjina e emrit, e cila erdhi nga ngjashmëria e tortës me një milingonë përgjatë së cilës milingonat vrapojnë si përgjatë një shpati. Çdo amvise ka recetën e saj për këtë tortë dhe ajo mund të ndryshojë në varësi të preferencave tuaja.
Është e nevojshme
- -1 kanaçe qumësht të kondensuar
- -1 filxhan sheqer
- - 400 g gjalpë
- -200 g miell
- -100 g niseshte
- -2 vezë
- -10 kajsi mesatare
Udhëzimet
Hapi 1
Ndani të verdhat nga të bardhat. Proteinat mund të hiqen, nuk na duhen.
Hapi 2
Shkrini gjalpin dhe shtoni sheqer. Llokoçis derisa sheqeri të tretet plotësisht. Hidhni përzierjen në një enë tjetër dhe hiqeni nga sobë.
Hapi 3
Shtoni proteina në përzierjen vaj-sheqer që rezulton dhe rrihni derisa të shkumojë.
Hapi 4
Përzieni miellin me niseshte dhe shtoni ngadalë në përzierje. Llokoçis mirë që të mos mbetet grumbull mielli.
Hapi 5
Gatuajeni brumin që rezulton mirë dhe futeni në frigorifer për 20 minuta.
Hapi 6
Shkoni brumin në një mulli të mishit dhe piqni "vija" që rezultojnë në një fletë pjekje, të lyer me gjalpë, në një temperaturë prej 180 gradë. Piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë sipër.
Hapi 7
Prisni bukën e shkurtër që rezulton në copa të vogla.
Hapi 8
Zieni qumështin e kondensuar për 2 orë. Pastaj ftohet. Përziejeni me 200 g gjalpë, rrihni mirë.
Hapi 9
Pritini 5-6 kajsi në copa të vogla.
Hapi 10
Përzieni qumështin e kondensuar me biskotat dhe kajsitë e copëtuara. Formoni një rrëshqitje nga masa që rezulton dhe vendoseni në një pjatë.
Hapi 11
Rrahni kajsitë e mbetura në një blender me 1 lugë. sheqer dhe 50 g gjalpë. Derdhni përzierjen mbi tortë.
Hapi 12
Vendoseni tortën në frigorifer për 2-3 orë për tu vendosur. Shërbejeni me sheqer pluhur me çaj.
