Kjo pjatë është ideale për ata që i duan ushqimet e detit dhe duan shumëllojshmëri. Shumë e mirë si një meze të lehtë, por në të njëjtën kohë shumë e kënaqshme, kështu që është më mirë të gatuhet në pjesë të vogla.
Përbërësit:
- Kallamarët - 1 kg
- Gjoks pule - 200-300 g;
- Kërpudha Champignon - 250 g;
- Qepë - 1 kokë;
- Karrota të mëdha - 1 copë;
- Djathë i fortë - 150 g;
- Majonezë - 2 lugë;
- Kripë;
- Spec dhe erëza;
- Vaj perimesh;
- Gjelbërim për zbukurim.
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të përgatisni kallamar. Ata duhet të pastrohen, zbrazen dhe të priten në unaza. Ju nuk keni nevojë të bëni unaza të hollë. Ato duhet të jenë të gjera rreth dy centimetra.
- Kur unazat e kallamarit të jenë gati, mund të filloni të përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, duhet të merrni tiganin më thellë, ta ngrohni, të derdhni vaj perimesh në të. Prisni qepën imët dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj ju duhet të shtoni kërpudha në qepë, të copëtuar mjaft imët, dhe t'i skuqni ato pak me qepë.
- Tjetra, ju duhet të copëtoni imët gjoksin e pulës, ta vendosni në kërpudha. Tani ne fshijmë karotat në një rende të trashë dhe shtojmë në tigan. Kripë, piper dhe shtoni erëza për shije dhe majonezë. Edhe disa minuta dhe mbushja është gati.
- Tani mund ta mbushni kallamarin. Ne marrim një fletë pjekje dhe vendosim unazë pas unaze në një fletë pjekjeje dhe mbushim secilin me një lugë me një mbushje. Pasi të mbushen të gjitha unazat, grijeni djathin dhe spërkatni sipër. Mbetet për të dërguar gjithçka në furrë për 10-15 minuta. Sapo të shfaqet një kore e artë, kallamarët janë gati.
- Tani mund t’i vendosni në një pjatë dhe sipër tyre të spërkatni zarzavate të prera imët. Një pjatë e shijshme dhe jo e komplikuar për çdo festë është gati. Ajo diversifikon në mënyrë të përkryer menunë e zakonshme.
