Receta me siguri do të apelojë për të gjithë dashamirët e kërpudhave. Salca e vezëve do të jetë një shtesë origjinale për një ushqim aromatik.
Është e nevojshme
- - 500 g kërpudha (një ose më shumë lloje)
- - barishte të freskëta
- - 100 g gjalpë
- - verë e bardhë e thatë
- - 3 g arrëmyshk
- - 8 vezë
- - hudhra
- - qepë të njoma ose shallots
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni mirë qepën dhe hudhrën dhe skuqini në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni kërpudhat, të prera në copa të vogla, në përmbajtjen e tiganit.
Hapi 2
Pasi të jetë gatuar përzierja e kërpudhave, hidhni pak verë të bardhë në të, shtoni arrëmyshk të integruar dhe kripë për shije. Skuqni masën që rezulton për 5-7 minuta.
Hapi 3
Zieni vezët në mënyrë që e verdha të mbetet e lëngshme. Vendosni ragun e kërpudhave në një pjatë, vendosni vezët e përgjysmuara sipër në mënyrë që e verdha e verdhë veze të derdhet pak mbi kërpudha. Zbukurojeni me disa degë mente përpara se ta shërbeni.
