Tavë me oriz me fileto levrek është një pjatë e përzemërt, e butë dhe shumë e shijshme. Shtë përgatitur nga një grup minimal i produkteve, ndërsa është mjaft i thjeshtë për tu mbledhur, dhe gjithashtu pjeket shpejt. Kjo është arsyeja pse mund të quhet si një opsion i përshtatshëm ashtu edhe një buxhet për një darkë.
Përbërësit:
- 1 fileto levrek;
- 3 thasë me oriz;
- 3 vezë;
- 4 domate të pjekura;
- 40 g djathë parmixhano;
- 200 ml krem (10% yndyrë);
- majdanoz ose kopër (opsionale);
- kripë dhe piper i zi.
Përgatitja:
- Zhytni 3 thasë me oriz në ujë të vluar, zieni derisa të zbutet, pa shtuar kripë. Pastaj nxirreni në një pjatë dhe ftohet plotësisht.
- Merrni dy enë të vogla pjekjeje dhe pastroni ato me vaj luledielli.
- Ndajeni orizin e zier në dy pjesë të barabarta dhe vendosini në kallëpe, duke u rrafshuar dhe shtypur.
- Shkrini fileton e levrekut, lajeni, priteni në feta të trasha 1-1,5 cm dhe vendoseni në kallëpe sipër orizit, duke shtypur fort njëri-tjetrin.
- Lani domatet, thani me peshqir letre, priteni në unaza të trasha dhe vendosni sipër peshkut.
- Grini të gjithë djathin parmixhano në një rende mesatare dhe ndani në dy pjesë të barabarta. Një pjesë e djathit do të përdoret për derdhjen, dhe tjetra për pluhurimin e tavës.
- Pra, bashkoni kremin, ½ pjesën e djathit të integruar dhe vezët në një enë, përziejeni dhe tundni mirë. Pastaj mbushni mbushjen e përfunduar me kripë dhe piper dhe rrahni përsëri plotësisht.
- Mbushni tavën me djathin e mbetur, derdhni mbushjen e përfunduar dhe dërgojeni në furrë për 25-30 minuta, të ngrohur më parë në 180 gradë.
- Pas kësaj kohe, hiqni tavën e gatimit të orizit me levrek dhe domate nga furra, zbukuroni me gjethe të freskëta majdanozi (mund të përdorni kopër) dhe shërbejeni menjëherë. Vini re se kjo tavë do të plotësojë në mënyrë të përsosur çdo sallatë me lëng të bërë nga zarzavate dhe perime të freskëta.
