Nëse dëshironi të provoni diçka të re ose të përkëdhelni të dashurit tuaj, atëherë patjetër që duhet të gatuani lazanjë të stilit rus. Kjo pjatë rezulton të jetë aq e pazakontë dhe e shijshme saqë me siguri do të pëlqejë edhe gourmetët e vërtetë.
Përbërësit:
- Fileto pule (mund të merrni mish të grirë) - 400-450 g;
- 6 vezë pule;
- 4 lugë miell gruri;
- 1 kokër qepë;
- 12 petulla të gatshme;
- 0,5 kg kërpudha;
- 100 g miell orizi;
- 50 g gjalpë;
- 200 g krem (qumësht);
- kripë, piper i zi, kopër dhe arrëmyshk - majë secili.
Përgatitja:
- Mishi i pulës duhet të lahet mirë dhe të dërgohet në një tenxhere me ujë. Pula gatuhet në nxehtësi të ulët derisa të gatuhet plotësisht.
- Ndërsa mishi është duke u gatuar, duhet të copëtoni imët qepën e qëruar më parë. Pastaj kërpudhat lahen dhe shtypen. Një tigan është vendosur në sobë, në të cilën derdhet pak vaj luledielli. Pasi të jetë nxehur, qepa fillimisht skuqet derisa të marrë ngjyrë të artë dhe më pas i shtohen kërpudha. Gjithçka është e përzier, e kripur, shtohet piper dhe skuqet derisa të zbutet në zjarr të ulët.
- Petullat tuaja duhet të jenë gati deri tani, prandaj është më mirë t’i skuqni paraprakisht. Brumi për ta përgatitet pa sheqer, dhe çdo petull lyhet me gjalpë lopë të shkrirë. Zieni vezët.
- Tjetra, patjetër që duhet të përgatisni salcën e shijshme Bechamel. Vendosni gjalpë në një tigan (tenxhere). Pasi të bëhet e lëngshme dhe të nxehet, mielli derdhet në të. Gjithçka përzihet mirë dhe skuqet pak, dhe pastaj kremi derdhet në pjesë të vogla (mund ta zëvendësoni me qumësht). Masën që rezulton përzieni mirë dhe zieni. Sezoni me kripë, piper dhe arrëmyshk.
- Prisni imët mishin e ngrohtë të pulës. Gatuaj grimcat e orizit në lëng pule derisa të zbuten.
- Lyejeni një enë pjekjeje, dhe më pas vendosni disa petulla në pjesën e poshtme, në mënyrë që ta mbulojnë plotësisht. Ju gjithashtu duhet të keni anët mjaft të mëdha.
- Orizi i gatuar përzihet me kopër, i cili së pari duhet të pritet në copa të vogla. Pastaj përzierja që rezulton shtrihet në një shtresë të barabartë në një myk. Mbuluar me petulla.
- Shtresa tjetër shtrihet me vezë të ziera të copëtuara. Një shtresë pancakes përsëri. Pastaj shtrohet mishi i pulës + ½ pjesë e salcës. Pancakes përsëri. Shtresa e sipërme do të përbëhet nga kërpudha të skuqura + ½ pjesë e salcës.
- Anët janë palosur përbrenda, dhe petullat vendosen sipër, të cilat duhet të derdhen me gjalpë lopë të shkrirë. Mbuloni enën me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Pas një të tretës së një ore, duhet të hiqni fletën dhe të pjekni lazanjën derisa të gatuhet plotësisht.
