Nëse nuk doni të hiqni dorë nga ushqimet tuaja të preferuara gjatë agjërimit, mësoni se si të bëni saktësisht të njëjtat ushqime, por vetëm ato të dobëta. Për shembull, borsht është një pjatë që mund të përgatitet në variacione të ndryshme.
Recetë boresh pa dhjamë me fasule
- një panxhar;
- 200 gram fasule;
- 250 gram lakër;
- tre patate;
- një karotë;
- një qepë;
- një lugë gjelle paste domate;
- 50 ml vaj perimesh;
- dy lugë çaji sheqer;
- gjysmë lugë çaji uthull;
- pesë bizele piper të zi;
- dy gjethe dafine;
- një tufë kopër;
- kripë (për shije).
Thith fasulet në ujë të ftohtë për dy orë. Shpëlajeni tërësisht, pastaj mbusheni përsëri me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr.
Qëroni panxharin, shpëlajeni, prerë në kube të hollë, vendoseni në një tigan, shtoni vaj perimesh dhe vendoseni në zjarr. Skuqini në zjarr të fortë për dy deri në tre minuta, pastaj shtoni sheqer dhe uthull, përzieni, mbulojeni dhe ziejini për pesë minuta.
Sapo të vlojë uji në tenxhere me fasule, vendosni panxharët e zier në të, ndërkohë, vazhdoni në fazën tjetër të gatimit.
Qëroni qepët dhe karotat, pije perimet, copëtoni, vendosni në tigan, shtoni vaj, kripë dhe vendoseni në zjarr. Skuqni qepët dhe karotat në zjarr të fortë për pesë minuta, pastaj shtoni paste domate në to, mbulojini dhe ziejini për disa minuta, hiqni enën nga nxehtësia.
Qëroni patatet, shpëlajini, prerë në kube, prisni lakrën hollë. Vendosni këto perime në një tenxhere me panxhar dhe fasule, pastaj shtoni qepë të zierë dhe karota, kripë.
Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni supën për 10 minuta. Një minutë para përfundimit të gatimit, vendosni gjethe dafine dhe piper në borsht.
Hidhni supën e përgatitur në enë dhe sipër spërkatni me kopër të copëtuar imët.
Recetë boresh me dhjamë me kërpudha
- një panxhar;
- një patate;
- 200 gram lakër turshi;
- një karotë;
- gjysmë qepë;
- 50 gram vaj perimesh;
- dy lugë çaji sheqer;
- 50 gram paste domate;
- 50 gram kërpudha të thata;
- tre kumbulla të thata;
- një thelpinj hudhër;
- një lugë gjelle lëng limoni;
- dy gjethe dafine;
- piper i zi dhe kripë (për shije).
Shpëlajini kërpudhat e thata, mbulojini me ujë dhe lërini të qëndrojnë për një orë. Zieni kërpudhat (mundësisht në të njëjtin ujë në të cilin ishin lagur).
Hidhni kërpudhat në një kullesë (duhet të përdorni një lugë të çarë). Lërini kërpudhat të ftohen, pastaj prerë ato në copa të vogla dhe skuqini në një tigan të nxehtë me shtimin e një lugë gjelle vaj perimesh.
Shpëlajini panxharët dhe karotat dhe grijini (preferohet të përdorni një rende koreane karrota). Hidhni sipër lëng limoni (në këtë mënyrë do të ruajë ngjyrën e tij të pasur kur zihet).
Shtrydhni lakër turshi nga lëngu i tepërt, shijojeni. Nëse është tepër acid, shpëlajeni atë me ujë të nxehtë.
Qëroni qepën, lajeni dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni vaj perimesh në të, skuqni qepën në zjarr të fortë për dy deri në tre minuta, pastaj zvogëloni nxehtësinë, shtoni lakër dhe karota në qepë dhe ziejini për 15-20 minuta. Në fund të zierjes së perimeve, shtoni gjethe dafine, sheqer, piper dhe kripë, paste domate, hudhër të copëtuar në to, përziejeni gjithçka.
Shpëlarje patatet, zhvishem, prerë në pykë të vogla.
Shpëlajni kumbullat e thata dhe pritni rastësisht.
Shtoni sasinë e kërkuar të ujit në lëngun e kërpudhave dhe vendoseni në zjarr. Sapo supë të vlojë, shtoni patate, kërpudha, perime të zier dhe kumbulla të thata në të. Sezoni me kripë dhe piper për shije dhe ziej për rreth 20 minuta. Hiqeni tenxheren nga nxehtësia dhe lëreni supën të pjerrët për 30 minuta. Borscht i dobët është gati.
