Bukës i pëlqen shumë Italia. Kjo është arsyeja pse ata kanë vetëm një numër të madh të varieteteve të tij. Unë ju sugjeroj të pjekni një bukë të quajtur Grissini. Kjo pastë mund të përgatitet me absolutisht çdo shtesë.
Është e nevojshme
- - miell - 400 g;
- - ujë i ngrohtë - 250 ml;
- - maja e freskët - 20 g;
- - vaj perimesh - 2 lugë;
- - sheqer - 1 lugë gjelle;
- - kripë - 0,5 lugë çaji;
- - Djathë Hollandez - 100 g;
- - qumësht - 2 lugë gjelle;
- - farat e susamit ose lulekuqes.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni kripën së bashku me sheqerin e grimcuar në një tas. Hidheni këtë përzierje me 200 ml ujë të ngrohtë. Përzieni gjithçka mirë derisa përbërësit të treten plotësisht. Shkrijeni majanë e freskët në ujin e mbetur, pastaj shtoni atë në tretësirën e kripës së sheqerit. Pastaj derdhni gjysmën e miellit atje, duke e shoshitur disa herë më parë. Në këtë formë, hiqeni brumin në nxehtësi për rreth 2 orë.
Hapi 2
Pasi të kenë kaluar 2 orë, shtoni pjesën tjetër të miellit të grurit në brumë, si dhe djathin holandez dhe vajin e lulediellit të copëtuar me një rende. Pasi ta keni brumosur mirë brumin, vendoseni në nxehtësi për 40 minuta.
Hapi 3
Pasi të ketë kaluar koha, gatuani lehtë brumin e përfunduar elastik me duar, pastaj ndani atë në 4 pjesë të barabarta. Pastaj prerë secilën nga pjesët që rezultojnë në 5 pjesë më identike.
Hapi 4
Nga copat e vogla të brumit, formoni shkopinj që janë rreth 20 centimetra të gjatë dhe të njëjtën trashësi si një laps. Nëse e bëni trashësinë pak më të trashë, buka nuk do të përtypet siç duhet.
Hapi 5
Butësisht rrotulloni fijet e brumit në fara lulekuqe ose fara susami. Ju mund të përdorni çdo përbërës tjetër spërkatës që ju pëlqen, madje edhe qepë të sautuar.
Hapi 6
Në një fletë pjekjeje të mbuluar me një fletë pergamene, vendosni shkopinjtë e brumit pa kocka në një distancë nga njëri-tjetri. Lyejeni butësisht sipërfaqen e secilit prej tyre me qumësht. Piqni bukën Grissini në këtë formë për 15 minuta në një temperaturë furre 200 gradë.
Hapi 7
Pasi të hiqni produktet e pjekura të gatshme nga furra, spërkatni me pak ujë dhe mbulojeni, për shembull, me një peshqir. Buka Grissini është gati!
