Piper i ëmbël ka një shije mjaft specifike dhe pikante. Ai i jep një aromë të veçantë produktit kryesor dhe shkon mirë me mishin, peshkun dhe perimet e tjera. Në recetën e dhënë, speci i ëmbël luan pothuajse rolin kryesor, duke mbushur fileton e peshkut me aromën dhe aromën e tij unike.
Është e nevojshme
- - 600 g fileto pollock
- - 750 g piper i ëmbël
- - 3 tbsp. l gjalpë
- - 2 tbsp. l salce domatesh
- - 2 vezë pule
- - krisur tokësor
- - Miell
- - kripë
- - erëza
- - piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileto pollock në pjesë. Kriponi lehtë miellin e grurit, vendosni copat e peshkut në të dhe pastaj skuqni në të dy anët. Speconi peshkun e përfunduar dhe vendoseni në një kazan, i cili së pari duhet të lyhet me gjalpë.
Hapi 2
Vendosni piper të ëmbël në një furrë të nxehtë. Tërhiqeni pas pesë minutash. Qëroni specat me kujdes. Fërkoni tulin përmes një sitë ose copëtoni në një blender.
Hapi 3
Hidhni tre lugë gjalpë, të shkrirë më parë mbi zjarr, në masën që rezulton me piper, futeni në dy vezë pule dhe përzieni mirë me dy lugë salcë domate. Shtoni erëza dhe speca për shije.
Hapi 4
Mbuloni purenë e skuqur të pollock, spërkatni me copa buke të bluara imët dhe piqni në furrë në 180 ° C derisa të zbutet.
Hapi 5
Spërkatni pollock të gatshëm me piper me kopër dhe shërbejeni të nxehtë.
