Skumbri është shumë i shëndetshëm. Peshku i freskët mund të skuqet me perime, supë të pjekur, të zier. Bukuria e kripur e detit është e mirë në sallata. Në to, ajo shkon mirë me lakër turshi, patate dhe produkte të tjera.
Është e nevojshme
- Për sallatë lakër turshi:
- - 220 g lakër turshi;
- - 1 skumbri i kripur;
- - një e katërta e një limoni;
- - 1, 5 tbsp. gjalpë;
- - 150 g supë perimesh;
- - një majë të vogël speci të kuq të bluar.
- Për një sallatë me skumbri të kripur dhe perime:
- - 1 kokër qepë vjollcë;
- - 1 karotë;
- - 1 skumbri i kripur;
- - 4 vezë pule;
- - 200 ml ujë;
- - 7 tbsp. majonezë;
- - 1 tbsp. uthull tryeze;
- - 4 patate;
- - kripë, piper për shije;
- - 0,5 tsp Sahara
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një sallatë lakër turshi, vendoseni në një tigan me vaj luledielli. Skuqeni lehtë mbi të. Hidhni lëngun e perimeve, lëreni të ziejë për 20 minuta në zjarr të ulët, duke mos harruar ta trazoni. Hiqni lëkurën nga skumbri, hiqni shtyllën kurrizore së bashku me kockat e brinjëve. Pritini në copa, hiqni kockat e vogla. Vendosni peshkun në një tas sallatë, në krye të saj - lakër, llokoçis butësisht dhe spërkatni me lëng limoni. Pas 20 minutash, sallata mund të provohet.
Hapi 2
Bëni një Sallatë të shijshme dhe shumëngjyrëshe me Skumbri të Kripur dhe Perime. Para së gjithash, lani patatet, karotat dhe vendosini të gatuhen në një, dhe vezët në një tas tjetër.
Hapi 3
Ndërsa perimet dhe vezët janë duke zierë, qëroni qepën, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere. Hidhni në ujë të nxehtë të zier, uthull, shtoni sheqer, kripë. Llokoçis përbërësit, lëreni të marinohet deri në qepë
Hapi 4
Shpëlani skumbrinën brenda dhe jashtë. Lyejeni atë me një peshqir letre. Ashtu si me recetën e parë, ndani filetot nga kockat. Prisni atë në kube të këndshëm. Kur vezët të zihen, vendosini në ujë të ftohtë dhe më pas qëroni. Pritini në shirita të vegjël dhe të hollë.
Hapi 5
Ftojeni patatet dhe karotat e gatshme, qëroni ato. Pritini ato në kube. Filloni duke përhapur përbërësit e përgatitur për sallatën skumbri me patate dhe karota. Vendosni pjesët e këtyre perimeve në pjesën e poshtme të një pjate të thellë qelqi. Në një enë të tillë, pjata duket mbresëlënëse. Shtoni vezë, skumbri. Hidhni qepën në një kullesë për të kulluar marinadën. Vendoseni edhe këtë perime në një tas sallate.
Hapi 6
Shtoni majonezë, piper, kripë, përzieni përbërësit e një pjate të shijshme. Vendoseni në frigorifer për 1-1,5 orë. Zbukuroni kur shërbeni. Për ta bërë këtë, përhapni unazat e qepëve jargavan përreth, në këmbët e sallatës. Vendosni gjethet e majdanozit në mes, dhe qarqet e luleve të karotave në qendër. Ju mund të vendosni sallatë skumbri të kripur në një pjatë për të gjithë në formën e një rrote të trashë dhe ta rregulloni në të njëjtën mënyrë.
