Scones janë simite të këndshme britanike të bëra nga brumë pa maja. Ato janë të mira për mëngjes, por janë gjithashtu të shkëlqyera për çajin familjar. Le t’i gatuajmë me gjalpë dhe reçel.
Është e nevojshme
- - 450 g miell;
- - 400 ml qumësht;
- - 60 g gjalpë;
- - 1 tbsp. një lugë lëng limoni;
- - 2 tsp pluhur pjekje;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - qumësht për lustrim.
- Për shërbim:
- - gjalpë, çdo bllokim, krem pana.
Udhëzimet
Hapi 1
Ndizni për të ngrohur furrën në shenjën 230 gradë. Në një tas të madh, bashkoni miellin, pluhurin pjekës dhe kripën. Vendosni copa gjalpë të ftohur në miell, përzieni me duar për të marrë një masë homogjene si thërrime.
Hapi 2
Përzieni qumështin me lëng limoni, lëreni për disa minuta në temperaturën e dhomës, pastaj shtoni përzierjen e miellit të thatë dhe gatuani shpejt një brumë homogjen pa e rrahur shumë.
Hapi 3
Mbështilleni brumin në një sipërfaqe të miellosur në një trashësi 2.5 cm. Pritini 12 rrathë nga brumi me një diametër rreth 5 cm. Vendosni qarqet në një fletë pjekjeje, të cilën gjithashtu duhet ta pluhuroni me miell. Lidhni pjesët e mbetura të brumit, hapni dhe prerë qarqet përsëri. Lani të gjithë qarqet në tavën e pjekjes me pak qumësht.
Hapi 4
Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni scones për rreth 20 minuta. Pastaj hiqni fletën e pjekjes, transferoni scones në një peshqir të thatë dhe të pastër, përfundoni atë në të.
Hapi 5
Pas 5-10 minutash, prerë kreshtat e harlisura në gjysmë, lyejini ato me gjalpë, shërbejini me ndonjë bllokim ose bllokim. Scones me gjalpë dhe bllokim mund të shërbehen gjithashtu me krem pana.
