Supa me krem lulelakër është një pjatë e shijshme me një strukturë shumë delikate. Lakra përbëhet kryesisht nga fibra, e cila tretet lehtë. Kremja i jep supës një shije të hollë.
Veçori e supës me krem është se në një fazë të caktuar ajo është rrahur me një blender. Nëse nuk keni një blender, mund të provoni të tundni me një mikser ose në një procesor ushqimi. Mjetet e tjera të fshikullimit nuk funksionojnë. Pavarësisht sa mirë i gatuani perimet tuaja, nuk do të jeni në gjendje t'i bluani ato plotësisht me një copëtim. Plus që do të duhet shumë kohë.
Për të përgatitur 4 racione supë me krem lulelakër, do t'ju duhet: 500 gram lulelakër, 100 ml krem të rëndë, 1 patate, 1 tbsp. vaj perimesh, 1 kokër qepë, 1 litër lëng mishi perimesh, një majë piper rozë, 1 tbsp. kripë.
Zare qepën dhe patatet. Hidhni vaj në një tenxhere, ngrohni dhe skuqni perimet e përgatitura për 2-3 minuta.
Shpëlajeni lulelakrën dhe çmontoni në tufë lulesh. Vendosni lulet, patatet dhe qepët në një tenxhere. Hidhni lëngun e perimeve dhe gatuajeni për 20 minuta. Pastaj hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe ftohet pak. Hiqni disa tufë lulesh të ziera nga tigani dhe lërini mënjanë. Tani tundeni supën me një blender derisa të bëhet kremoze, dhe më pas shtoni kremin, kripën dhe specin. Sillni supën përsëri në një çiban. Ndërsa shërbeni supën, shtoni lulet e lakrës së spërkatur me piper në çdo tas.
Gjatë gatimit, lëngu duhet të mbulojë plotësisht perimet.
Lakra dhe patatet mund të gatuhen në supë perimesh në të njëjtën tenxhere. Meqenëse lakra do të gatuhet më shpejt se patatja, shtoni atë 5 minuta më vonë. Nëse gjatë gatimit shtoni më shumë se 1 litër supë, supa mund të dalë e hollë.
Ju mund të vendosni kërpudha në supë me krem në vend të patateve. Do t'ju duhen 300 gramë kërpudha ose kërpudha goca deti. Shpëlajini kërpudhat dhe pritini imët. Skuqini ato në një tigan me vaj perimesh së bashku me qepët. Pastaj gatuajeni në supë perimesh me lulelakër. Koha e gatimit për kërpudhat dhe lakrat është e njëjtë.
Falë gjalpit dhe kremit, supa kremoze ka një aromë të shkëlqyeshme. Prandaj, nuk kërkohen erëza shtesë.
Për një supë më të trashë, shtoni 2 lugë në recetë. Miell. Gjatë gatimit, shkrini 1 lugë gjelle në një tigan. gjalpë dhe kaurdisni miellin mbi të derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas vendosni miellin në një tas dhe shtoni pak krem. Fërkoni miellin tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Pas kësaj, mund të shtoni pjesën më të madhe të kremit.
Shërbejeni supën e përfunduar me bimë të copëtuara imët: kopër, majdanoz, cilantro, selino. Mund të grijmë çdo djathë të fortë në një rende të trashë dhe ta spërkasim me supë. Nëse aroma e hudhrës nuk ju shqetëson, sigurohuni që të shtoni 1-2 thelpinj recetë. Nëse dëshironi, mund të shtoni vezë të copëtuar imët, pjesë të pulës së zier ose proshutë të skuqur në supën e gatshme.
Një mundësi e shkëlqyeshme është të shërbeni supë me krem lulelakër me croutons. Croutons mund të bëhen nga buka e grurit. Së pari, prerë bukën në kube. Sasi e vogël erëza mbi kube. Hidhni vaj luledielli në një tigan, vendosni kube të spërkatura me bukë dhe skuqni për 10-15 minuta. Nëse dëshironi të bëni krutone, vendosni kubat e bukës së spërkatur në një fletë pjekjeje dhe vendosini në furrë për gjysmë ore. Croutons shtëpi mund të zëvendësohet me kirieshki blerë me çdo shije.
