Djathi krem ka një shije të këndshme të ëmbël. "Shpikur" në Nju Jork në 1872, mbetet ende një ëmbëlsirë e shijshme në tryezat tona sot.
Është e nevojshme
- - bakteret mezofile të acidit laktik
- - qumësht dhie
- - abomasum
- - garzë
- - litar
- - termometër
- - nje filxhan
Udhëzimet
Hapi 1
Filloni duke derdhur qumështin e dhisë në një tenxhere. Zakonisht merren 4 litra qumësht dhe një tenxhere 7 litra.
Hapi 2
Nxehtësia e qumështit në 80 gradë duke kontrolluar temperaturën me një termometër. Sigurohuni që të mos formohet shkumë gjatë procesit.
Hapi 3
Hiqni qumështin e dhisë nga nxehtësia dhe shtoni në të bakteret e acidit laktik. 4 litra zakonisht merr një çerek lugë çaji.
Hapi 4
Shkrini 1 tabletë mulli në pesë lugë gjelle ujë, dhe më pas shtoni përzierjen që rezulton në masën tashmë të përgatitur të qumështit dhe baktereve.
Hapi 5
Përziejeni plotësisht, mbulojeni tavën me një kapak dhe lëreni të ziejë për 12-16 orë në temperaturë dhome.
Hapi 6
Pasi të keni pritur, vendoseni kullesën me garzë dhe kullojeni serumin. Kjo është bërë kështu: skajet e garzës janë të lidhura dhe të lidhura fort, vetë garza pezullohet mbi kupë. Shprehja zgjat 6-8 orë.
Hapi 7
Hiqni djathin krem që rezulton nga ena e napës dhe transferojeni atë në një enë hermetike.
