Një byrek i ajrosur, aromatik, i shijshëm me copa pjeshke të konservuara është ideal për çajin. Në mungesë të pjeshkave, mund t’i zëvendësoni me reçel pjeshke. Mbushja e ëmbël e kremës së ëmbël plotëson dhe dekoron në mënyrë të përkryer byrekun me kënaqësi pjeshke.
Është e nevojshme
- Për tortën:
- - 900 g pjeshkë të konservuara;
- - 250 g miell;
- - 200 g sheqer;
- - 200 g gjalpë ose margarinë;
- - 50 ml qumësht;
- - 5 vezë;
- - 2 tsp pluhur pjekje;
- - sheqer vanilje.
- Për të mbushur:
- - 250 ml salcë kosi;
- - 60 g sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Margarinë ose gjalpin e zbutur shtypni me vanilje dhe sheqer të thjeshtë, rrihni në vezë, derdhni qumësht. Shtoni miell dhe pluhur pjekje, gatuani brumin. Do të dalë të jetë e lëngshme, hidheni në një kallëp në të cilin do të piqni tortën.
Hapi 2
Rrafshoni brumin. Përhapni pjesët e pjeshkave të konservuara sipër saj, ju mund të merrni pjeshkë nga komposto. Hidhni pak shurup bukuroshe - sa më shumë fruta dhe shurup, aq më e shijshme dhe më aromatike do të dalë torta.
Hapi 3
Piqeni byrekun për 30-35 minuta në 180 gradë. Koha e gatimit mund të ndryshojë për shkak të furrës, prandaj kontrolloni gatimin vetë me një shkop druri.
Hapi 4
Përzieni krem kosi me sheqer - mbushja për byrekun me pjeshkë është gati.
Hapi 5
Mos e ftohni byrekun e gatshëm, hidheni menjëherë me mbushjen e salcës.
Hapi 6
Tani lëreni tortën të ftohet pak, zhytuni në mbushje. Pastaj prerë atë në pjesë, të shërbejë me çaj ose kafe.
