Patatet e pjekura me mish janë një pjatë e shijshme dhe mjaft e njohur që zë vend për krenari edhe në tryezën festive. Përveç kësaj, një nikoqire fillestare gjithashtu mund ta gatuajë atë.
Është e nevojshme
-
- patate 1.5 kg;
- viçi 1 kg;
- qepë 2 copë;
- koka e hudhrës;
- vaj perimesh 150 g;
- erëza për mish;
- kripë;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni mishin, pastroni atë nga filmi, hiqni vija, pije me ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe thajeni pak. Pastaj prerë atë në copa të madhësisë mesatare. Vendoseni mishin në një tenxhere dhe shtoni kripë, piper dhe erëza për shije. Fërkojeni tërësisht këtë me duar në tul. Lëreni mishin për rreth 2-3 orë për ta marinuar. Nëse gatuani në ambiente të jashtme, mbulojeni tenxheren me një leckë ose petë për të mbajtur larg insektet dhe mbeturinat e tjera.
Hapi 2
Tjetra, filloni të qëroni patate, hudhër dhe qepë. Në të njëjtën kohë, merrni një kazan, derdhni vaj perimesh në të dhe vendoseni në zjarr në mënyrë që të nxehet mirë.
Hapi 3
Prisni patatet e qëruara në pykë të mëdha dhe vendosini në një kazan me vaj të vluar. Bëni këtë me kujdes që të mos digjeni nga spërkatja e nxehtë. Skuqini patatet deri në kafe të artë, por jo deri sa të zbuten. Vendoseni në një pjatë për servirje.
Hapi 4
Më pas, merrni mishin e marinuar dhe vendoseni në vajin e nxehtë të mbetur nga patatet. Skuqni secilën copë për jo më shumë se 5 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të ruhet lëngu i brendshëm. Falë kësaj, në procesin e gatimit të mëtejshëm, mishi do të jetë lëng dhe i shijshëm.
Hapi 5
Më pas kullojeni vajin nga kazani, vendosni mishin në pjesën e poshtme, pastaj patatet dhe qepët, të prera më parë në kubikë të vegjël. Sipër hidhni hudhër të grirë përmes një shtypës hudhre. Hidhni gjysmë gote me ujë të nxehtë, mbyllni kazanin me një kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë. Pjata do të jetë gati për 1-2 orë.
