Soupshtë me supë parmentier që fillon libri i Julia Child, Arti i Arteve Kulinare Franceze. Isshtë më e thjeshtë, e gjithanshme dhe mund të bëhet baza për shumë supa të shijshme: qepët i japin asaj një aromë të veçantë pikante, dhe patatet sigurojnë ngopje. Mikpritësja mund t’i shtojë kësaj supe gjithçka që e sheh të përshtatshme. Duke përdorur këtë metodë të eksperimentit, mund të dilni me "pjatën tuaj" të nënshkrimit. Në rastin tim, ishte supë, e cila, me dorën e lehtë të shtëpisë, fitoi emrin "Verë".
Është e nevojshme
- -3 litra ujë ose supë
- -5-7 patate të mëdha
- 5-6 qepë të mesme
- -100 g krem ose 3 tbsp. lugë gjalpë
- -kripë, bimë të freskëta - për shije
- -përbërësit shtesë - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse dëshironi të bëni një supë të lehtë, me pak kalori, mund të kufizoheni në ujë. Nëse preferoni supa më të përzemërta, të dendura, të pasura, përgatitni një supë: mish pule (gatuaj gjysmë pule për rreth një orë në 3 litra ujë) ose viçi (është më mirë të marrësh një kockë dhe ta gatuash për dy orë në 3 litra ujë).
Hapi 2
Qëroni patatet dhe qepët, pritini imët dhe gatuajini derisa të zbuten. Nëse dëshironi, mund të plotësoni Parmantier me karota të grira, fasule të konservuara, domate të prera të prera. Shtoni këto përbërës menjëherë, së bashku me patatet dhe karotat, dhe gatuajini së bashku derisa të zbuten. (Shtova domate dhe karota). Kur perimet të jenë gati, pure ato me një pirun ose përdorni një blender. Ju mund të lini gjithçka ashtu siç është.
Hapi 3
Krem ose gjalpë shtohet në supë pak para se të shërbehet. Nëse supa është ftohur tashmë në këtë pikë, silleni atë në një çiban dhe pastaj derdhni në të kremin ose gjalpin e shkrirë.
