Karrotat dhe panxhari janë të pasura me vitamina A, C, B, PP, U, ato janë në gjendje të largojnë kripërat e metaleve të rënda dhe radionuklidet nga trupi. Kombinimi me perime, djathë dhe erëza të ndryshme ju lejon të krijoni prej tyre kryevepra të shëndetshme dhe të shijshme të kuzhinës.
Për sallata, mund të përdorni panxhar të papërpunuar ose të zier. Nëse doni të mbani sasinë maksimale të ushqyesve dhe vitaminave në të, zëvendësoni gatimin me pjekjen e tij në petë. Për ta bërë këtë, lani rrënjët, mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Koha e pjekjes përcaktohet nga madhësia e perimeve, për panxharët e vegjël do të duhen 40-45 minuta. Për veshjen, përdorni vaj perimesh ose salcë kosi.
Nëse zgjedhja bëhet në favor të një pjate me panxhar të freskët, ajo qërohet dhe grihet.
Sallatë panxhar dhe karrota me hudhër dhe arra
Përbërësit:
- 130 g panxhar;
- 70 g karrota;
- 100 g arra;
- 5 g hudhër:
- majonezë.
Grijmë panxharin e papërpunuar të qëruar dhe karrotat. Kombinoni përzierjen e perimeve me arra të copëtuara dhe hudhër të copëtuar imët. Sezoni sallatën me majonezë.
Sallatë "e kombinuar"
Përbërësit:
- 200 g panxhar;
- 130 g rrepkë;
- 70 g karrota;
- 60 g qepë;
- 2 g hudhër;
- djathë rus;
- salcë kosi;
- kripë.
Grini perimet, djathin dhe hudhrën në një rende të imët. Qepët i grijmë imët. Kombinoni përbërësit, shtoni erëza për shije dhe përziejeni tërësisht. Në një tas të veçantë, përgatitni një salcë me salcë kosi dhe majonezë, të marrë në një raport 1: 1. Lëreni sallatën të qëndrojë gjysmë ore para përdorimit.
Sallatë me ton kamomil
Përbërësit:
- 200 g patate;
- 150 g ton të konservuar;
- 70 g karrota;
- 100 g panxhar;
- 100 g tranguj të thartë;
- 50 g misër të konservuar;
- 50 g majonezë;
- zarzavate.
Lani dhe zieni perimet, pasi të ftohen, pritini në kube të vogla. Tuna e konservuar shtypeni me pirun derisa të jetë e lëmuar. Pritini gjithashtu kastravecat e tharta në kube. Vendosni tonin në qendër të pjatës së zgjedhur, vendosni një unazë majonezë përreth. Formoni petale nga perimet.
Kur përgatitni veshjen, mund të shtoni një sasi të vogël të verës ose uthullës balsamike.
Sallata "Vjeshtë"
Përbërësit:
- 15 g hudhër;
- 150 g karrota;
- 300 g panxhar;
- 150 g mollë;
- erëza për shije;
- majonezë.
Qëroni perimet dhe mollën, prerë në shirita. Sasi e vogël panxhar me pak kripë pas prerjes dhe të lënë për 5-7 minuta. Kombinoni përbërësit. Sezoni me hudhër të copëtuar, erëza dhe majonezë.
Sallatë pudre
Përbërësit:
- 300 g panxhar;
- 150 g karrota;
- 200 g djathë Adyghe;
- 150 g majonezë;
- piper i zi i bluar;
- zarzavate.
Shpëlajeni panxharin dhe zieni (piqni) derisa të gatuhet. Grijmë perimet e qëruara në rende të imët dhe e lëmë të kullojë. Grini karrotat e qëruara të papërpunuara, shtrydhni lëngun e tepërt, kripën dhe përziejeni. Grijeni djathin në një rende mesatare.
Vendosni një qese plastike në një enë të thellë. Në fund të pjatës, vendosni gjysmën e panxharit të integruar, nivelojeni shtresën me një lugë, piper pak dhe pastroni me majonezë. Vendosni gjysmën e karotave sipër, shtoni erëza dhe majonezë. Shtresa e tretë do të jetë djathi i integruar. Përsëritni rendin e shtresave derisa të ju lejojë lartësia e enës së zgjedhur.
Mbuloni pjesën e sipërme me një pjatë që do të përdoret për të shërbyer. Kthejeni strukturën dhe hiqni qesen plastike. Rezultati është një rrëshqitje me shumë shtresa djathi dhe perimesh.
