Turqia në brumë gjize është një ide e shkëlqyeshme për një meze të lehtë festive. Ju mund ta shërbeni këtë pjatë me një sallatë me perime dhe bimë të freskëta.
Është e nevojshme
- - fileto gjeldeti 800 g;
- - gjizë 200 g;
- - kokrra arre 100 g;
- - miell 1 tbsp;
- - qumësht 50 ml;
- - vezë 1 copë;
- - vaj perimesh 150 ml;
- - gjethe preshi, piper, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për brumin, shtrydhni djathin e gjizës. Prisni disa nga arrat. Grini pjesën tjetër në një blender në një gjendje pluhuri dhe përzieni me miell. Kombinoni miellin, qumështin, gjizën, 100 ml vaj perimesh dhe gatuani një brumë elastik. Shtoni miell nëse është e nevojshme. Lëreni brumin të qëndrojë për 30-40 minuta.
Hapi 2
Lani fileton e gjelit të detit, thajeni, priteni në shirita të gjera të gjera, sezoni me kripë, piper dhe skuqni në të dy anët në një tigan në vajin e perimeve të mbetur derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Blanch presh për 1-2 minuta në ujë të valë. Pritini gjethet e gjera përgjysmë për së gjati.
Hapi 4
Mbështilleni brumin në një shtresë të madhe të hollë dhe priteni në shirita të gjatë me gjerësi 3-4 centimetra. Butësisht mbështillni secilën pjesë të gjelit të detit të pjekur, së pari me një shirit preshi, pastaj me një rrip brumi.
Hapi 5
Vendosni rrotullat që rezultojnë në një fletë pjekje të lyer me vaj perimesh. Sipër hidhni vezën e rrahur dhe spërkatni me arra. Piqni rrotullat në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 30-40 minuta.
Hapi 6
Vendosni rrotullat e përfunduara në një pjatë, dekorojeni me degëzat e koprës, feta piper të ëmbël.
