Peshku është një produkt shumë i shëndetshëm që përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Peshku në Spanjisht është një pjatë shumë e shijshme dhe e shëndetshme që është kënaqësi të gatuhet. Shtë i përshtatshëm për darkë dhe drekë.
Përbërësit:
- 1 kg peshk;
- 100 g vaj perimesh;
- lëng limoni;
- 50 g qepë;
- hudhra;
- kripë;
- 20 g bajame;
- 130 g domate;
- kokrra piperi të zi;
- 50 g majdanoz.
Pritini peshqit në copa të vogla, kripë dhe hidhni lëng limoni. Skuqni qepën e copëtuar në gjysmë unaza me peshkun. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi ose grijeni në një rende të imët, copëtoni bajamet. Prisni domatet dhe majdanozin dhe vendosni gjithçka sipër peshkut. Shtoni bizele të zeza. Vendosni gjithçka për rreth 20 minuta.
2 mënyra
Përbërësit:
- 600 g fileto peshku;
- uthull ose lëng limoni;
- 1 qepë;
- 3 lugë vaj perimesh;
- 250 verë të bardhë;
- kaperi;
- 50 g bajame;
- Miell;
- kripë;
- piper i kuq;
- yndyrë;
- qumësht;
- kokrra piperi të zi.
Pritini qepën në kube dhe skuqini në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Spërkatni një sasi të vogël mielli në tigan dhe përzieni. Pastaj derdh verë dhe sezonin. Ziejini për rreth 10 minuta në nxehtësi të ulët. Shtoni kaperi dhe bajamet pasi t’i keni copëtuar. Pritini fileton e peshkut në 4 pjesë, hidhni uthull dhe kripë.
Zhyt peshkun në qumësht për 15 minuta, pastaj rrokulliset në miell dhe skuq në të dy anët. Vendosni peshkun e thekur në një pjatë zjarrduruese dhe hidhni sipër salcën e verës. Zieni dhe shërbejeni me bukë të bardhë dhe sallatë jeshile.
