Supa me pure rezulton të jetë shumë delikate në qëndrueshmëri, erëza të ndryshme i shtojnë asaj një aromë pikante. Përveç kësaj, kjo supë përgatitet me shtimin e mangove. Një kurs i tillë origjinal i parë do t'u pëlqejë të gjithë njohësve të recetave ekzotike.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 5 copë. karavidhe;
- - 1, 2 litra ujë;
- - 1 qepë, 1 djegës jeshil;
- - 2 tbsp. lugë mango, vaj ulliri;
- - 1 tbsp. një lugë xhenxhefil të integruar të freskët;
- - 1 lugë çaji koriandër të bluar, qimnon;
- - shafran i Indisë, lëng nga 1 gëlqere, kripë, piper i zi.
- Për shërbim:
- - kos, mango, croutons, cilantro, farat e susamit.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni. Qëroni specin djegës nga farat, copëtoni imët, grini xhenxhefilin. Në një tenxhere me një fund të trashë, ngrohni vajin e ullirit, shtoni ushqimet e përgatitura më parë, gatuajini derisa qepët të zbuten për rreth 5 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 2
Prisni parsnips në kube, shtoni në tenxhere, gatuajini për 3 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here. Spërkatni perimet me qimnon, shafran i Indisë, koriandër dhe gatuajini për rreth 1 minutë.
Hapi 3
Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni tulin e mangos në kubikë, piper dhe kripë për shije, gatuajini për 15 minuta - kunguj të lagur duhet të jenë të butë.
Hapi 4
Hiqeni tenxheren nga sobë, lëreni supën të ftohet pak, pastaj pastrojeni atë me një blender ose procesor ushqimi. Shtoni lëngun e 1 gëlqeres në supën me pure, nxeheni në nxehtësi të ulët.
Hapi 5
Supa me erëza e pastës së majdanozit është e gatshme, shërbejeni të ngrohtë me feta mango të freskëta, krutone (mund të merrni çdo krem), çdo kos që dëshironi. Në krye të supës së gatshme, ju mund të spërkatni fara të njoma të copëtuara dhe susam - kjo nuk është e nevojshme, siç ju pëlqen.
