Shtoni një kuzhinë orientale në menunë tuaj të përditshme me viçi me lëng në një salcë me aromë!
Është e nevojshme
- - 500 g viçi;
- - 50 g presh;
- - 300 ml verë;
- - 50 ml vaj susami;
- - 5 g glukamat natriumi;
- - 50 g xhenxhefil;
- - 50 ml salcë soje;
- - 25 g sheqer;
- - 150 ml vaj perimesh;
- - 15 g fara susami;
- - 500 ml supë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni viçin dhe preshin në feta. Pritini xhenxhefilin në feta të mëdha.
Hapi 2
Skuqini farat e susamit.
Hapi 3
Marinojeni mishin për një orë në një përzierje të preshit, xhenxhefilit, kripës dhe verës (250 ml). Pastaj transferojeni në një tas të qëndrueshëm ndaj nxehtësisë, shtoni 250 ml supë, vendoseni në një kazan të dyfishtë dhe gatuajeni derisa të zbutet. Hiqeni dhe pritini në feta.
Hapi 4
Nxehim vajin në një tigan, shtojmë viçin dhe skuqim derisa të avullojë lëngu.
Hapi 5
Hiqni mishin dhe kullojeni vajin nga tigani. Kthejeni tiganin në zjarr. Shtoni vaj susami, presh, xhenxhefil. Skuqini derisa të pikohen, dhe më pas hidhni salcë soje, 50 ml verë, sheqer dhe 250 ml supë. Shtoni mishin dhe ziejeni. Kur pothuajse i gjithë lëngu të jetë avulluar, shtoni glukomat natriumi dhe kur lëngu të jetë avulluar plotësisht, spërkatni me farat e susamit dhe hiqni preshin dhe xhenxhefilin. Shërbejeni menjëherë.
