Nëse nuk e dini se çfarë pjate t'i befasoni mysafirët ose familjet me minimumin e kohës dhe përpjekjes, provoni të gatuani pulë në salcë të ëmbël dhe të thartë.
Është e nevojshme
- - kufomë pule - 1 copë
- - salcë soje - 70 ml
- - mjaltë - 1 lugë.
- - kripë - për shije
- - spec i bluar - 1 tsp
- - piper i kuq i bluar - 1/3 tsp.
- - piper i zi i bluar - 1/3 tsp.
- - shafran i Indisë - 1 lugë
- - sumac - 1 tsp
- - ujë - 0,5 l
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një pulë të zbrazët, pije dhe thatë. Ndajeni në pjesë ose thjesht priteni në disa pjesë që skuqen lehtë.
Hapi 2
Vendoseni pulën në një tigan të thatë të thellë, mbulojeni dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa të marrë ngjyrë të artë. Kthejeni pjesët dhe përsëritni procesin në anën tjetër.
Hiqeni nga tigani dhe pastroni me salcë, ndërsa pjesët e ardhshme janë duke gatuar. Kur të gjithë mishi të skuqet dhe vajoset, vendoseni përsëri mishin në të njëjtën tigan dhe skuqeni shpejt në të dy anët.
Hapi 3
Transferoni pjesët e përgatitura në një kazan ose në një tenxhere me mure të trasha. Hidhni salcën e mbetur në tigan të përzier me yndyrën e pulës së shkrirë. Mbulojeni me ujë të nxehtë dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë.
Hapi 4
Tani zvogëloni nxehtësinë në shumë të ulët dhe lëreni të ziejë me kapak për 15 ose 20 minuta. Në fund të kësaj kohe, mishi duhet të jetë i butë dhe të shkëputet lehtësisht nga kocka. I gjithë procesi i gatimit të pulës në salcë të ëmbël dhe të thartë do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore, me kusht që të përdoret mishi i pulës së re.
Hapi 5
Për të përgatitur salcën, hidhni salcën e sojës në një filxhan, shtoni të gjitha erëzat, kripën, mjaltin dhe trazoni tërësisht për të tretur mjaltin plotësisht.
