Dashamirët e pjatave aziatike kanë vlerësuar prej kohësh shijen, origjinalitetin dhe sofistikimin e kuzhinës tradicionale kineze. Enët e mishit në stilin oriental do të plotësojnë në mënyrë të përkryer dietën tuaj të përditshme, si dhe një tryezë festive. Mungesa e ngjyrave artificiale dhe përbërësve ekskluzivisht natyralë do të kënaqin gurmet më të hollësishëm.
Është e nevojshme
- Receta për këtë pjatë ishte e njohur gjatë sundimit të perandorëve të dinastisë Qin dhe është versioni klasik i gatimit të llojeve të tilla të mishit si mishi i pulës, mishit të derrit dhe viçit. Ju do të duhet:
- - 1-2 kg mish të freskët;
- - 6 lugë ketchup i ëmbël;
- - 2 tbsp. Sahara;
- - 1, 5 tsp thelbi i uthullës (70%);
- - 170 g niseshte patate;
- - 1, 5 tsp vaj susami i një nxjerrje direkte.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini mishin në copa mesatare ose shirita përgjatë kokrrës. Holloni niseshtën në 3 lugë. ujë të ngrohtë në një qëndrueshmëri uniforme. Si rezultat, nuk formohet një masë e trashë, por një tretësirë që duket si një pastë. Llokoçisni mishin në përzierjen që rezulton. Si rezultat, niseshteja duhet të mbështjellë secilën pjesë. Kjo fazë konsiderohet e rëndësishme, pasi masa ngjitëse krijon një film mbrojtës dhe mishi mbetet i lëngshëm kur skuqet.
Hapi 2
Pastaj vendosni një tigan (kazan) në sobë dhe ngrohni në një temperaturë të lartë. Hidhni vaj susami në pjesën e poshtme, në sipërfaqen e së cilës formohen flluska pas 3-5 minutash. Kjo tregon që vaji është gati të skuqet. Përhapni disa copa mishi dhe skuqini nga të gjitha anët derisa të bëhen të freskëta. Hiqni secilën pjesë me një lugë të çarë për të lejuar që vaji i tepërt të kullojë në tigan.
Hapi 3
Tjetra, filloni përgatitjen e nënshkrimit salcë kosi të ëmbël dhe të thartë. Lani tiganin dhe thajeni. Vendoseni në zjarr dhe shtoni sheqer së pari. Prisni derisa sheqeri të fillojë të shkrihet pak, dhe pastaj shtoni shpejt ketchup, duke e përzier përzierjen gjatë gjithë kohës. Pas 4 minutash, hidhni uthull dhe vazhdoni trazimin. Ju menjëherë do të nuhatni erën e athët. Prandaj, është më mirë të largoheni nga tigani në një distancë të sigurt.
Hapi 4
7 minuta pasi shtoni uthull, shtroni mishin dhe përzieni salcën që rezulton. Në të njëjtën kohë, zvogëloni nxehtësinë në mënyrë që ena të mos digjet. Kur të shërbeni, pjata rekomandohet të shërbehet me tranguj, selino të freskët, speca zile, daikon, brokoli dhe gjethe jeshile të sallatës.
