Me këtë pilaf të thjeshtë, por shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm, lehtë mund të ushqeni një kompani të madhe në mënyrë të kënaqshme.
Është e nevojshme
- - 750 ml lëng mishi të dobët pule;
- - 6 tbsp. vaj ulliri;
- - 1, 5 qepë të mëdha;
- - 2 thelpinj të vegjël hudhër;
- - 1, 5 tsp qimnon i bluar (qimnon);
- - 1, 5 tsp koriandër i bluar;
- - 2, 25 tsp pluhur i butë kerri;
- - 15 kuti kartamom;
- - zarzavate të thata të trumzës;
- - 300 g oriz basmati;
- - kripë deti dhe piper i zi për shije;
- - 30 karkaleca të mëdhenj tigër të pastruar.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosim furrën në ngrohje deri në 200 gradë. Prisni një rreth nga letra për pjekje ose pergamenë në mënyrë që diametri i tij të jetë pak më i madh se diametri i formës në të cilën do të gatuajmë pilaf. Pritini një vrimë të vogël të rrumbullakët në qendër të rrethit - avulli do të dalë përmes tij.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe priteni në një kub të vogël. Prisni hudhrën në kubikë të vegjël (ose mund ta grijeni në rende të imët).
Hapi 3
Nxehni 6 lugë vaj perimesh në një tigan të madh me mure të trashë me një dorezë të ndashme. Ne përhapim kube qepësh, hudhër të copëtuar, të gjitha erëzat dhe trumzën e thatë. Skuqini për rreth 3 minuta.
Hapi 4
Pastaj shtoni oriz Basmati (ideal për pilaf) dhe skuqeni për rreth një minutë, duke shtuar kripë deti dhe piper të zi për shije.
Hapi 5
Në një tenxhere të veçantë, sillni lëngun e pulës në një çiban dhe derdhni në tigan me oriz. Vendosni shpejt karkalecat në tiganin e vluar, mbulojeni me kujdes me letër dhe futeni në furrën e parangrohur. Koha e gatimit varet nga furra juaj, por mesatarisht është rreth 20 minuta. Shikoni: orizi duhet të thithë të gjithë ujin. Lëreni enën e gatshme të qëndrojë për rreth 5-7 minuta pa hequr letrën.
